Det är verkligen svårt att förstöra denna Recept med varmt vatten Pie Crust. Det gör det mest ömma pajskorpa du någonsin har ätit! Medan det är sant att när du gör en traditionell skorpe måste ingredienserna hållas kalla, i det här receptet är den här regeln bruten.
Varmvattnet kombineras med förkortningen efter att ha slagit de två ingredienserna tillsammans i ca 5 minuter. Det kan tyckas att de två aldrig kommer att kombinera, men fortsätt - de kommer! Förkortningen blir mycket fluffig och lätt efter det att hetvattnet är införlivat. Sedan tillsättes mjöl och salt och blanda tills en deg bildas. Håll blandningen tills det händer för bästa resultat.
Jag dubbelar ofta detta recept när jag behöver pajskorsa. Sedan har jag två eller tre skorpor som jag bildar i en rund, vikla, märka och frysa. Nästa gång jag vill göra en paj, drar jag bara en skorpa ur frysen, låt den sitta i ca 20 minuter för att tina, rulla ut det och baka!
Vad du behöver
- 14 matskedar vegetabilisk förkortning
- 1/4 kopp varmt vatten
- 1 matsked mjölk
- 2-1 / 4 koppar all purpose flour
- 1/2 tesked salt
Hur man gör det
- Placera förkortning i stor skål. Häll varmt vatten och mjölk över förkortningen.
- Med en middagsgaffel, bryta upp förkortningen. Tilta skålen och slå snabbt med gaffeln tills blandningen ser ut som vispgrädde (det tar ungefär 5 minuter). Vissa vatten kommer stänk ut ur skålen när du slår - det är okej.
- Häll mjöl och salt över förkortningsblandningen och slå bra med gaffeln, bilda en deg som rengör skålen.
- Dela kakadegskålen i två delar och rulla ut mellan två ark med vaxat papper.
- Passa in i pajskalan och använd enligt receptet. Gör tillräckligt med konditorivaror för en fylld 2 skorpa 8 "eller 9" paj.
- För att baka en enda pajskorpa som fylls med en obakad fyllning (kallad blindbakning), sätt pajskorpan med folie och pajvikter (eller torkade bönor), ELLER peka den med en gaffel (detta kallas dockning ).
- Baka i en förvärmd 375 F-ugn i 12 minuter för den fodrade pajskorsan , ta sedan bort folien och vikterna och baka i 7 till 8 minuter längre tills skorpan är ljusgyll brun i fläckar.
- För prickad pajskaka, baka i 15 till 20 minuter, prick igen halvvägs genom bakningstid om skorpan börjar puffa upp. Kyl helt och fyll med önskade fyllningar.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 336 |
| Totalt fett | 32 g |
| Mättat fett | 10 g |
| Omättat fett | 14 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Natrium | 236 mg |
| kolhydrater | 11 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |