Detta cioppino recept är en läcker fiskare gryta du kan göra i din långsamma spis. Använd alla dina favorit skaldjur och fisk i denna enkla och läckra, långkokta gryta, signaturen skaldjur maträtt i San Francisco.
Se även
Slow Cooker Vitlök Räkor
Vad du behöver
- 1 stor burk (28 uns) krossade tomater med juice
- 1 burk tomatsås
- 1/2 kopplök (hackad)
- 1 kopp torrt vitt vin
- 1/3 kopp olivolja
- 3 vitlöksklyftor (malet)
- 1/2 kopp persilja (hackad)
- 1 grön paprika (hackad)
- Valfritt: 1 varm peppar (hackad)
- Salt och peppar efter smak
- 1 tsk timjan
- 2 tsk basilika
- 1 tsk oregano
- 1/2 tesked paprika
- 1/2 tsk cayennepeppar
- Valfritt: vatten *
- För skaldjur:
- 1 havsfilé, torsk eller annan vitfisk (utbenad och kubad)
- 1 dussin räkor
- 1 dussin kammusslor
- 1 dussin musslor
- 1 dussin musslor (kan använda burk)
Hur man gör det
- Placera alla ingredienser utom fisk och skaldjur i långsam spis.
- Täck och koka 6 till 8 timmar på lågt.
- Ca 30 minuter innan du serverar, lägg till din skaldjur. Vrid värmen upp till HÖG och rör om ibland (men försiktigt).
Cooks Anteckningar:
Servera med äkta surdoughbröd om du kan hitta den. Något med en riktigt "sur" smak är perfekt för denna cioppino. Var inte rädd för att dunka ditt bröd i cioppino eftersom det anses vara perfekt gott sätt i detta fall.
* Du kan lägga till vatten i receptet för att tunna ut cioppino något men vi föredrar det trevligt och tjockt.
** Använd din fantasi och dina personliga preferenser när det gäller vilken skaldjur du ska lägga till. Vissa väljer att servera med färsk krackad krabba när de är säsong.
Du kanske också gillar
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 434 |
Totalt fett | 16 g |
Mättat fett | 2 g |
Omättat fett | 10 g |
Kolesterol | 63 mg |
Natrium | 791 mg |
kolhydrater | 27 g |
Kostfiber | 4 g |
Protein | 39 g |