Original Parker House Rolls

Detta recept fungerar bäst om du har en stor mixer. Om du inte gör det, fortsätt och gör det ändå. Bara slå och slå degen riktigt bra när du lägger till mjölet.

Varje sats av rullar du gör blir bättre än den tidigare. Var noga med att läsa instruktionerna noga innan du börjar. Det finns många fler tips efter receptinstruktionerna.

Åh, och här är vad du ska göra med de skrot som är kvar när du har klippt ut alla rundorna: samla några bitar och försiktigt pressa för att bilda en grov boll. Doppa i smält smör och placera i en smörgås. Låt stiga, baka och borsta med mer smör när de kommer ut ur ugnen. Du kanske även gillar den här versionen ännu bättre än de vackra, perfekt formade halvmånerna. De har skarpa kanter och är mycket smöriga. Nästa dag (och nästa) värms rullarna i mikrovågsugnen ca 10 sekunder per rulle på högt och de kommer att vara som kudde som de var när de först kom ut ur ugnen.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Värm mjölken och vattnet i en liten kastrull över låg värme. Blanda 1/3 av denna blandning med torrjästen i en liten skål och låt sitta tills det är bubbligt, cirka 15 minuter. I en stor skål, kombinera kvarvarande mjölkblandning, smält smör, salt och socker och slå tills sockret är upplöst. Lägg sedan till den slagna ägg och jästblandningen.
  2. Tillsätt mjöl, 1 kopp åt gången och slå på hög hastighet på stativblandaren . När degen blir för stel för att slå, rör om resten av mjöl för hand, om det behövs, för att göra en mjuk deg. Vänd ut på en mjölad yta och knä i 5 minuter, tills det är mjukt och satent.
  1. Placera degen i smörjd skål och vrid till fett topp. Täck och låt upphöjas i varmt ställe tills ljuset och fördubblats i storlek, ca 1 timme.
  2. Kasta ner degen och rulla ut på mjölad yta till 1/2 "tjocklek. Skär med 3" rund kakeskärare. Pensla varje rulle med smält smör och vik i hälften för att göra halva cirklar. Knippa kanten lätt för att hålla, så rullarna går inte ut när de stiger upp. Placera i 2 smörjda 13x9 "kokkärl, täck och låt det stiga igen till dubbelt, ca 45 minuter.
  3. Bake rullar vid 350 F i 20 till 25 minuter eller tills guldbrun. Avlägsna från pannan omedelbart och borsta med mer smält smör.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 60
Totalt fett 4 g
Mättat fett 2 g
Omättat fett 1 g
Kolesterol 26 mg
Natrium 72 mg
kolhydrater 5 g
Kostfiber 0 g
Protein 1 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)