Östersås kompletterar den lite bittersjuka smaken av kinesisk broccoli (gai-lan). Blanchering gör kinesisk broccoli en vacker jadegrön, men du kan använda vanlig broccoli om den inte är tillgänglig. Serverar 3 till 4.
Vad du behöver
- 10 gram kinesisk broccoli (gai-lan)
- 1 tsk salt
- 1 tsk bakpulver
- 1 skiv ingefära (ca 1/2 tum tjock)
- För såsen:
- 3 msk kycklingbuljong eller vatten
- 2 msk ostronsås
- 1 matsked Kinesiskt risvin eller torr sherry
- 1/2 tesked socker
Hur man gör det
- Tvätta den kinesiska broccoli. Klipp av ändarna om de inte redan är trimmade och skuren i bitar av bitar (ca 2 inches lång).
- I en stor kastrull, lägg till tillräckligt med vatten för att täcka broccoli. Tillsätt salt, natron och ingefära. Koka upp.
- Medan du väntar på att vattnet ska koka, förbereda såsen. Kombinera kycklingbuljongen eller vatten, oststersås , risvin eller torr sherry och socker. Koka i en liten kastrull. Vrid värmen ner och håll dig varm medan du blancherar broccoli .
- Lägg den kinesiska broccoli i kokande vatten. Koka tills stjälkarna är ömma men skarpa (3-4 minuter). Skölj i kallt rinnande vatten. Dränera.
- Häll såsen över broccoli. Servera omedelbart.
Fler kinesiska Broccoli Recept
Kinesisk broccoli med ostsås - i detta recept kokas broccoli i wok och med sås läggs i de sista stegen av matlagningen.
Bean Curd Med Kinesisk Broccoli - En fyllning och näringsrik maträtt som kombinerar broccoli, tofu, fläsk och kinesiska fermenterade (saltade) svarta bönor .
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 55 |
| Totalt fett | 0 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 624 mg |
| kolhydrater | 12 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 3 g |