Detta är en favorit grekisk lammstew recept som gjord på stovetop med lammben (ben utan ben), stewed med tomater, potatis och gröna bönor. Detta grekiska gryta receptet kan också göras med en tryckkokare.
På grekiska är skålen en vanlig, uttalad ahr-NEE meh fah-soh-LAHK-yah.
Vad du behöver
- 4 pounds lamm (lammben, ben i eller 3 1/3 pund benfritt ben eller axel, skurna i bitar av serveringsstorlek)
- 1 lök (finhackad)
- 7/8 kopp olivolja
- 1 1/2 koppar vatten
- 2 tsk havssalt
- 2 1/4 pounds strängbönor (färska eller frysta, ändar trimmade)
- 3 medelstora tomater (massa i blandare)
- 4 msk tomatsås
- 2 1/4 pounds potatis (skalad, skuren i stora bitar)
- 1/2 rundad matsked mint (färskhackad)
- 1 rundad matsked dill (färskhackad)
- 1 rundad matsked persilja (färskhackad)
- Knippa med kanel
Hur man gör det
- I en gryta eller grytapotten suger du löken och köttet i olivolja över medium värme tills den är brunad.
- Tillsätt vatten, tomater, tomatsås och 1 tesked salt.
- Koka, täck och simma i 45 minuter tills köttet är ömt.
- Tillsätt bönor, potatis, mint , dill, persilja, kanel och kvarvarande salt.
- Koka, täck och simma i 30 minuter.
- Ta bort från värme och låt sitta i 10-15 minuter före servering.
- Obs! Lägg till mer vatten under tillagning om det behövs.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1496 |
| Totalt fett | 91 g |
| Mättat fett | 30 g |
| Omättat fett | 47 g |
| Kolesterol | 283 mg |
| Natrium | 1,041 mg |
| kolhydrater | 77 g |
| Kostfiber | 21 g |
| Protein | 91 g |