Att rosta hela vitlöklökar är en enkel och läcker metod, och de söta, mjuka kryddnejlika kan användas på otaliga sätt. Rostade vitlöksklyftor är en bra garnering för huvudrätter, som rostad kyckling, och kan också mashas upp och läggas till dressingar och såser.
Det klassiska sättet att njuta av dessa karamelliserade kryddnejlika är att helt enkelt sprida sig på kräftigt bröd, med lite strö salt och äta som det är.
Vad du behöver
- 6 hel
- vitlökslökar (så nära samma storlek som möjligt)
- 2 matskedar olivolja
- salt att smaka
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 375 F.
- Vänd hela vitlökens glödlampa på sin sida och skar av den första 1/3 av glödlampan med en skarp kniv. Var noga med att klippa toppen (spetsänden), och inte botten (platt, rotänden).
- Placera varje hel vitlök på en bit folie, ca 8-tums kvadrat, med den sneda sidan uppåt. Dryck en tesked olivolja över den snittiga ytan och strö över salt. Rita upp folien och linda vitlöket för att försegla (lökarna kommer att se ut som chokladkusar när de är inslagna).
- Placera i en bageri och steka i 45-60 minuter, beroende på storlek tills vitlöket är mjukt och guldbrunt. Ta bort från folie och servera. Klyftorna kommer pop direkt ut ur pappershuden när de pressas.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 103 |
| Totalt fett | 9 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 16 mg |
| kolhydrater | 5 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 1 g |