Grillad Corn Succotash

Detta är ett bra recept på potlucks, spel dag fester och cookouts. Om du inte har tillgång till färsk majs, använd helt enkelt konserverad eller fryst majs för receptet. Men när majs är i säsong, dra full nytta av grillen för denna läckra maträtt.

Vad du behöver

Hur man gör det

Förvärm grillen för medelhög värme. Pensla majs och lökskivor med vegetabilisk olja. Placera lök på grillen först och laga i 3 minuter per sida, eller tills det är mjukt med bra grillmärken. Ta bort från värme en gång gjort. Lägg majs på grillen och koka i 3-5 minuter, vrid ofta. Föremålet här är att få kornkornen lite förkolade. När majs har en fin färg, ta bort från värme.

Häll kokta lökar och lägg åt sidan.

Placera ett öra av majs i en stor skål och använd en kniv, försiktigt avlägsna kärnor. Syftet är att få så många kärnor i skålen i stället för att flyga runt i rummet. Det är därför jag föreslår en djup skål i stället för en skärbräda för detta jobb.

Lägg till edamame, lök, limabönor, kokt bacon (tillval) och persilja till skål. Kombinera olivolja, ättika, salt och vitpeppar. Häll över toppen och kasta till kappa. Kontrollera efter smak. Servera omedelbart eller täck och placera i kylskåp tills det är klart att servera.

* Om du använder konserverad eller tinad frusen majs, lägg helt enkelt till skål med resten av ingredienser och tillsätt vinaigrette över toppen.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 1028
Totalt fett 12 g
Mättat fett 1 g
Omättat fett 8 g
Kolesterol 2 mg
Natrium 271 mg
kolhydrater 247 g
Kostfiber 3 g
Protein 3 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)