Handla för de bästa elektriska woksna för att göra bra stekpanna i hemmet
Woks har använts som matlagningsfartyg i århundraden, och formen är fortfarande populär för mycket hög värmekokning som stekning, eftersom maten inte spenderar mycket tid i kontakt med den heta ytan och den heta oljan som pooler längst ner i wok.
Det finns två typer av woks: platta och rundbotten.
När man använder en rundbottnad wok är det typiskt för att hålla maten i rörelse nästan hela tiden, eftersom värmen är koncentrerad på botten av potten och sidorna är något svalare.
Plattformade woks har en något större platt yta att laga på. Medan de inte är så traditionella kan de fortfarande användas med traditionella matlagningsmetoder, eftersom de fortfarande har traditionella sluttande sidor.
Förutom stekning kan woks också användas för ångning, fritering, simning eller braising.
Bästa Övergripande: Presto 1500-Watt Stainless Steel Electric Wok
Denna rundbottnade wok i rostfritt stål har ett värmeelement på 1500 watt och en aluminiumpläterad bas för snabb och jämn uppvärmning. Det finns sidokrok handtag som gör potten lätt att flytta och lätt att tömma när tillagningen är klar. Det härdade glaslocket har rostfritt stålfälg och topphandtag, så du kan titta på maten medan den lagar mat.
Detta värmer upp till högst 400 grader, men användarna rapporterar att de får de bästa resultaten på mindre än det maximala. Eftersom det här inte har ett inbyggnadsstick, kan du använda några redskap i det utan att oroa dig för att skrapa ytan
Medan mat är mer benägna att hålla fast vid rostfritt stål än en belagd yta, är det mindre problem vid användning av olja i en hetpanna och omröring ofta. Krukan och locket är diskmaskin säkert för enkel rengöring.
Bästa Budget: Aroma Housewares Electric Wok
Denna 6 1/2-kvarts metall wok har en nonstick matlagningsyta för mindre risk för att maten brinner eller sticker och för enkel rengöring. Undersidan av locket har också en nonstick beläggning så spridd mat blir lätt att rengöra. Men eftersom locket inte är glas, kan du inte se maten medan den är ångande eller simmering.
Handtagen och basen är svaga under tillagningen, så du kan säkert flytta kruken under och efter tillagningen, så det är lätt att ta bort maten efter tillagning. Temperaturkontrollen går från låg till hög, men den visar inte aktuella temperaturer.
Woken är inte nedsänkt och potten är inte avtagbar, så du måste noga tvätta den med en tvålsvamp och skölja den utan att väta elektroniken.
Bästa High-End: Breville Hot Wok
Detta är en seriös 6-kvarts traditionellt formad rundbottnad wok med ett 1500-watt värmeelement som värmer snabbt till höga temperaturer. Det fjärilformade värmeelementet fördelar värmen upp på pannans sidor, vilket liknar matlagning på en gasspis med en hög temperatur wokbrännare, medan de svala sidofördelarna gör det enkelt att flytta potten eller tömma den när du lagar mat Gjort.
Wok är gjord av gjuten aluminium och har en proprietär nonstick matlagningsyta, så maten kommer inte att hålla fast och rengöring är lätt. Locket är glas, så du kan se din mat när du ångar eller simmerar med locket på.
Den här wokens maximala värme är 425 grader, men kontrollratten visar inte aktuella temperaturer. Temperaturkontrollsonden är borttagbar så att du kan flytta potten utan att en dangling ledning kommer i vägen. Både matlagningskruven och locket är diskmaskinskydda.
Bästa stora kapaciteten: Elektrisk skillet av Cucina Pro
Denna stora, runda platta kotet kan fungera precis som en stor wok, med en 16-tums matlagningsyta som kan hantera en fiesta värd för fajitas eller en hel del stekpanna. Den är tillverkad av robust fläckskyddat polerat 18/10 rostfritt stål och har ett nonstick-interiör som hindrar att maten klibbar och gör rengöringen lätt.
När det inte är upptagen med wok-tull kan detta användas för andra stekpannor, t.ex. stekning av hamburgare eller matlagningspannkakor. Du kan också använda det simma såser, bräda en gryta eller grunt kyckling. Den avtagbara temperatursonden och sidofötterna gör det enkelt att flytta woken utan att hänga ihop sig för att komma i vägen. Temperaturen kan ställas in från varma till 400 grader. Det härdade glaslocket låter dig hålla värme samtidigt som du kan se hur matlagningen fortskrider.
Detta bör handtvättas.
Runner Up, Bästa Övergripande: Cuisinart GreenGourmet Nonstick Electric Skillet
Om du vill steka ibland men du vill ha en mindre specialiserad apparat, kan den här elektriska spisen göra allt. Du kan steka, precis som du kan i en wok, medan den stora 14 x 14 tums plana botten gör att pannan fungerar som en vanlig elektrisk stekpanna för att laga bacon, hamburgare eller pannkakor eller för att sudda såser eller bräda.
Detta har en keramikbaserad nonstick-yta som är lätt att rengöra och släpper ut mat lätt, samtidigt som det tillåter brunning. Pannan har ett härdat glaslock, så att du kan se vad som lagras utan att lyfta locket. Handtagen är robust rostfritt stål. För ännu enklare rengöring är stekpannan säker diskmaskin när sonden är borttagen.