Ett bra gammalt mode, sydlig stil köttfärsrecept som använder fläsk och nötkött för mycket fuktiga, smakrika resultat. Melass och ketchupglasyr ger denna köttfärs en vacker, blank yta. Få dessa kärnmjölk potatismos klar!
Gör 8 portioner av gammaldags sydliga köttfärs
Vad du behöver
- 2 matsked osaltat smör
- 1 lök (finhackad)
- 1 ribs selleri (finhackad)
- 2 vitlöksklyftor (malet)
- 1/2 koppskaljoner (gröna lök, finhackad)
- 1/3 kopp mjölk
- 1/3 kopp ketchup
- 2 tsk salt
- 1 1/2 tesked nybakad svartpeppar
- 1 tsk varm sås
- 2 tsk Worcestershire sås
- 1 1/2 pund av markchuck
- 1 pund slipat fläsk
- 2 ägg (slagen)
- 1 kopp vanlig brödsmulor
- För glasyren:
- 1 matsked mörk
- melass
- 1 msk brunt socker
- 2 msk ketchup
Hur man gör det
Förvärm ugnen till 350 grader F.
- I en stor pan laga löken, vitlök, selleri och lök i smöret, över medium värme, i ca 5 minuter tills löken mjuka. Ta bort från värme, blanda i salt, peppar, varm sås, Worcestershire sås, ketchup och mjölk och låt svalna till rumstemperatur.
- I en stor skål, kombinera köttet, grönsaksblandningen, ägg och brödsmulor. Formas i en form av loaf, ca 4 tum hög och läggs i en bakpanna. Blanda melasserna, brunt socker, ketchup i en liten skål och sprid jämnt över köttfärgen. Baka köttfärgen i ugnen i 1 timme, eller tills den inre temperaturen når 170 grader F.
Låt vila i 15 minuter före servering.
Mer Meatloaf Recept:
Smoky Grill Meatloaf
Buffalo Meatloaf
"All-American" Meatloaf
Turkiet och Cheddar Meatloaf
Nonna s Meatloaf
Quaker Oats Meatloaf
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 521 |
| Totalt fett | 25 g |
| Mättat fett | 10 g |
| Omättat fett | 10 g |
| Kolesterol | 185 mg |
| Natrium | 391 mg |
| kolhydrater | 28 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 44 g |