Östeuropeiskt Kolacky Recept med bakpulver

I detta recept på rund östeuropeisk kolacki används bakpulver, gräddeost och smör i degen för att göra ett fläckigt bakverk fyllt med söta fruktkonserver eller sötost.

Dessa bakverk är också stavade kolaczki på polska. De kan tillverkas i en mängd olika former, inklusive vikningar och rullar fyllda med fruktkonserver. Detta recept tar det enklare, men fortfarande traditionella, rutt och gör ett bakverk helt enkelt toppat med konserver eller fyllning av söt ost som du önskar. Du kan använda en rund kakeskärare som visat eller göra dem till fyrkantiga, diamanter eller andra former. Här är fler kolaczki recept för att gnista vidare utforska.

Du måste planera lite framåt, eftersom du måste kyla degen i några timmar eller över natten innan du rullar ut den, lägger den och bakar den. Det kan göra det till ett projekt att slutföra med dina barn eller barnbarn. Barn tycker om att göra tummeutskriften i kakorna där du lägger till den söta fyllningen.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. I en stor skål, slå ihop smör, gräddeost, mjölk och socker tills blandningen är lätt och fluffig. Slå sedan i äggulan.
  2. I en medium skål, vispa mjöl och bakpulver och rör det i smörblandningen för att göra en styv deig. Täck skålen med plastfolie och kyl det i flera timmar eller över natten.
  3. Värm ugnen till 400.
  4. Rulla degen mellan lätt dammade blad av pergamentpapper till 1/4 tum tjocklek. Klipp med 2-tums kakskärare.
  1. Placera bakverk på ungreased bakplåtar ca 1 tum från varandra. Gör ett intryck i mitten av varje bakverk med en mjölstoft tumme eller baksidan av en sked. Sked på ca 1 tesked fyllning. Upprepa med resterande deg och eventuella rester, rulla ut dem, skär kakor och fylla dem.
  2. Baka 10 till 12 minuter eller till lätt brunad. Ta bort kakorna från bakplåtarna och kyla helt på trådställen.
  3. Förvara kakorna i en lufttät behållare. Strö dem med konditorernas socker precis innan de serveras.

Du kan använda någon fruktpåfyllning du önskar, men konsistensen ska vara fast och inte rinnande eller du kommer inte att sluta med bakverk som är trevligt toppade med topping.

Källa: Solo Foods, används med tillstånd.