Matcha grönt te ostkaka är en elegant, krämig japansk efterrätt med en söt graham cracker crumb skorpe. Denna efterrätt är lätt att förbereda.
Enligt japansk mat kallas denna stil av cheesecake "sällsynt cheesecake". Detta har inga konsekvenser att det är rå eller underkokt, men helt enkelt att det inte är bakat. Istället blandas ingredienserna med gelatin och kyles i kylskåp för att sätta.
Skönheten i denna japanska stil matcha cheesecake är att den erbjuder kreativa presentationsalternativ eftersom det inte är bakat. Medan receptet nedan föreslår användningen av en enda kakspanna, kan efterrätten också framställas i vackra individuella glasögon, skålar eller ramekiner.
Vad du behöver
- För Skorpan:
- 1 1/2 koppar graham cracker krummer
- 3 matskedar osaltat smör (smält)
- 1 matsked socker (granulerad vit)
- För Cheesecake Filling:
- 1 matsked
- gelatinpulver (exempel: Knox Gelatin)
- 1/4 kopp vatten
- 6 uns cream cheese (mjukad)
- 1/3 kopp vanlig yoghurt
- 1/4 kopp granulerat vitsocker
- 1/4 kopp tung grädde
- 1 matsked
- matcha grönt tepulver
- 3 matskedar vatten (varm)
Hur man gör det
- I en liten skål kombineras osmaksat gelatinpulver och 1/4 kopp vatten. Blanda och lägg åt sidan.
- För att förbereda skorpan, i en separat skål, kombinera graham cracker smulor, smält smör och socker.
- Sprid smulblandningen i botten av en 8 tums rund kakspanna. Placera smulorna genom att trycka dem på baksidan av en sked för att skapa en fast skorpa. Kyld sksketten i kylskåpet medan fyllningen är beredd.
- I en liten skål kombineras matcha grönt tepulver med 3 matskedar varmt vatten för att lösa upp pulvret helt. Avsätta.
- Blanda mjukad ost och socker i en stor skål. Använd en mixer för bästa resultat.
- Tillsätt vanlig yoghurt och tung grädde till gräddostblandningen och blanda tills den är jämn.
- Tillsätt sedan matcha grönt te vätska till ostkaka blandningen och blanda tills den är införlivad. Påfyllningen blir en ljusgrön färg.
- Värm gelatinblandningen (det kommer att ha stelnat) i mikrovågsugnen tills den blir flytande och tillsätt den till ostekakpåfyllningen. Blanda väl.
- Häll påfyllningen på toppen av skorpan och sprida jämnt.
- Koka ostkakan i 6 timmar, eller tills den är inställd.
Recept Tips och Variationer
- Lägg till säsongsbetonade bär eller nyklassig grädde som garnering för matcha grönt te cheesecake.
- Skaka ostkakan med matchpulver för att garnera det precis innan du serverar det.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 245 |
Totalt fett | 16 g |
Mättat fett | 9 g |
Omättat fett | 4 g |
Kolesterol | 43 mg |
Natrium | 148 mg |
kolhydrater | 22 g |
Kostfiber | 1 g |
Protein | 4 g |