Vilka örter kan användas för att säsong lök recept?
Lök är en utsökt mat som inte ofta får strålkastaren. Detta är för dåligt. Här på gården betraktas lök som en tidig vårkotte, och vi väntar i väntan på att de första vildlöken visar sig varje vår. Även barnen njuter av att äta en sidrätter av sauterade lökar, den naturliga sötmen av löken sätts ut med en låg, långsam kocktid. När vädret fortfarande är kallt och vått på våren är det underbart att kunna erbjuda en ny grönsak på middagsbordet.
Lägg till några av dessa örter (färska eller torkade båda fungerar lika bra), för att skapa en fantastiskt olika maträtt.
Basilika
Basil är ett underbart tillägg till en maträtt av lök. Det fina med basilika är att du kan odla det hela vinteren inomhus, vilket gör det tillgängligt friskt, när löken är klara på våren. Lägg till malet basilika till vilken olja du använder, och tillsätt sedan lökarna. Strax före servering, lägg till lite hackad basilika för en extra smak av smak.
Jag har utmärkt lycka till uttorkning av basilika med en fläkt bara i dehydratorn. Efter år av att rekommendera mot uttorkning, har detta år förändrats, och jag har gott om torkad basilika för min lökdisk.
- Pickled Beets and Onions Recept
- Kål och lök - Recept för Kål och Lök
- Festlig krämad lök
Oregano
Oregano är en annan ört som passar mycket bra med lökfat. Den starka smaken kombinerar med den starkare smaken av lök, varje mjukgöring av den andra ingrediensen och resulterar i en perfekt parning.
Den mer intensiva smaken av torkad oregano används bäst med en lätt hand, eller det kan överbelägga skålen.
- Turkiska recept - Stekt lever och lök recept
- Karamelliserad lök och vitlök Kycklingrecept - Hur man gör
- Rörsteg Nötkött Med Lök - Kinesisk Biff Recept
Salvia
På våren kan du ha ett överflöd av torkad salvia kvar från föregående årstid.
Tidiga vårlök är ett bra sätt att använda din stash, och resultaten är utsökta!
Vi äter ofta salvia och lök Crostini innan som en ny aptitretare på våren, när det inte finns mycket annat att njuta av från trädgården. Det har blivit en klassisk vårrätt för oss!
- Bakade Lök - Söt Lök Recept
- Söta och sura lökar - Recept för söta och sura lökar
- Grillade lökar
Dragon
Tarragon har en naturligt tilltalande smak för användning med lök. Vi kopplar ofta med ägg också, så ofta hamnar det som en lättbrunch av ägg, dragon och lökskål.
- Ris och lök recept
- Kyckling Tarragon (Clay Cooker) Recept
- Växtbyte - Hemlagning
Timjan
Timjan är bara fantastisk som en ört för lökar. För ett så litet blad, timjan pack sa stor stans, hålla sin egen med starkare smak av jämn vildlök. Försök använda timjan för att få djupet till en enkel lökquiche eller lök smaksatt bröd.
Timman torkas ofta i mitt kök, för jag sparar under hela växtsäsongen, eftersom jag håller växten trimmad tätt i stenhagen där den bor. Vid slutet av våren har jag lyckats använda allt det torkade timjan i min lök och äggrätter. Jag låtsas det var planen hela tiden.
- Svamp med röd paprika, kummin och tym recept
- Rostad getost med honung och tym recept