Asiatiska päron är skarpa och helt saftiga när de ätas råa. De lagar sig snyggt också, som i den här asiatiska Pear Crisp. Varje päron kommer att fungera i detta recept - Anjou päron och Bosc päron är särskilt bra för bakning. En bit garam masala och varm kardemumma ger den här skarpa lite kryddig kick, men gärna lämna den och använd kanel på plats om du (eller din krydda rack) är så benägen. På samma sätt lägger hela mjölkbrödsmjölen en stor, nutty not, men lika mycket allmjölksmjöl eller havrev fungerar lika bra.
Liksom alla fruktskivor är den här utsökt med glass eller vispad grädde på toppen eller längs sidan.
Vad du behöver
- 6 asiatiska päron (eller Anjou, Bosc eller Comice päron)
- 1 msk äppelcidervinäger
- 3/4 kopp brunt socker, uppdelat
- 1/4 tsk garam masala
- 1/4 tsk jordkardemoment
- 1/4 tsk jord ingefära
- 1/8 teskedjordklyftor
- 1/8 tsk fint havssalt
- 1/2 kopp mjöl
- 1/2 kopp helvete konditorivaror
- 6 matskedar smör, skuren i små bitar
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 375 ° F. Kvartal, kärna, skalla och hugga päron. Sätt päron i en stor skål och kasta med ättika. Tillsätt 1/4 kopp brunt socker, kryddor och salt och kasta för att kombinera grundligt. Doppa päron i en 2-kvarts bakfat och lägg åt sidan.
- I en medium skål, kombinera mjöl och resterande 1/2 kopp brunt socker. Tillsätt smör och skär eller smör i mjölblandning (detta kan göras med fingrarna, en konditorivaror eller gaffel). Observera att du kan pulsera denna blandning några gånger i en matprocessor till stor effekt.
- Sprid mjölblandningen över pärblandningen. Baka tills centrum fruktblandningen är bubblande och toppen är brunad och smaskig, ca 40 minuter. Låt sitta minst 10 minuter före servering. Servera varma.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 354 |
| Totalt fett | 12 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 23 mg |
| Natrium | 398 mg |
| kolhydrater | 62 g |
| Kostfiber | 7 g |
| Protein | 3 g |