Engagement Chicken är ett gott rostat kycklingrecept som är så bra det kommer att göra mannen i ditt liv föreslå. Fungerar det? Prova det och ta reda på det!
Detta recept sägs ha inspirerat förslag bland män som äter det. Glamour Magazine släppte en kokbok med titeln "100 recept varje kvinna borde veta: Engagement Chicken och 99 andra fantastiska rätter för att få dig allt du vill ha i livet." Nu vet vi att vägen till en mans hjärta är genom hans mage, men jag tvivlar på detta påstående.
Fortfarande är receptet mycket bra. Citron och kyckling är naturliga partners, och detta recept använder mycket citron. Juicen är utsökt drizzled över mashed eller krossad potatis eller varma kokta nudlar. Servera detta recept med lite ångad asparges och en färsk fruktsallad.
Vad du behöver
- 1 hel kyckling (ca 4 pund)
- 1/2 kopp färsk citronsaft, plus 3 hel citroner (inklusive 1, skivad, för garnering)
- 1 matsked kosher eller grovt havssalt
- 1/2 tesked nybakad peppar
- Fräscha örter, för garnering (4 rosenröda rosemary, 4 sprigs salvia, 8 sprigs timjan och 1 gäng platta persilja)
Hur man gör det
1. Placera en ugnshållare i den övre delen av ugnen och förvärm ugnen till 400 ° F. Ta bort giblets från kycklingen och låt kycklingen torka med pappershanddukar. Placera den bröstsidan ner i en medium rostning pan försedd med ett stativ och häll citronjuice över kycklingen, både inifrån och ut. Krydda kycklingen överallt med salt och peppar inifrån och ut.
2. Sticka 2 hel citroner tre gånger med en gaffel, tre gånger på tre olika ställen och placera dem djupt inuti kycklinghålan.
Kavitetsstorleken kan variera, så om en citron delvis sticker ut, är det bra.
3. Sätt kycklingen i ugnen, sänk temperaturen till 350 ° F, och stek kycklingen, avtäckt, i 15 minuter.
4. Avlägsna stekpannan från ugnen. Använda tang eller två träskedar, vrid kycklingbröstet uppåt. Sätt in en kötttermometer i låret och sätt tillbaka kycklingen till ugnen. Rosta i ca 1 timme till 1 timme och 15 minuter eller tills kötttermometern läser 180 ° F och juicerna rinner när låret prickas med en gaffel. Fortsätt rosta om det behövs. Tänk på att tillagningstiden varierar i olika ugnar; rostning en kyckling vid 350 ° F tar ungefär 18 till 20 minuter per pund, plus ytterligare 15 minuter.
5. Låt kycklingen ligga i 10 minuter innan du huggar ut. Och här är hemligheten: Häll saften från stekpannan ovanpå den skivade kycklingen - det här är "gifta mig med juice". Smaka på citronskivor och färska örter.
Från 100 recept varje kvinna borde veta av Cindi Leive och redaktörerna av Glamour. Copyright © 2011 Conde Nast Publikationer. Publicerad av Hyperion. Finns var böcker säljs. Alla rättigheter förbehållna. Reprinted with permission.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1067 |
| Totalt fett | 61 g |
| Mättat fett | 17 g |
| Omättat fett | 24 g |
| Kolesterol | 380 mg |
| Natrium | 2.100 mg |
| kolhydrater | 3 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 120 g |