Carob är en läcker ersättare för kakao i brownie recept.
Carobpulver är naturligt sötare än kakaopulver och är en bra källa till kalcium, magnesium, järn, kalium och selen.
Leta efter rostad karbinpulver i hälsokostaffärer och stora mataffärer. Jag använde Chatfields Carob Powder i detta recept. OBS! Chatfields Carob Powder är tillverkad på utrustning som används för att bearbeta mjölk, ägg, sojabönor, trädnötter, skaldjur, fiskolja och jordnötter.
Vad du behöver
- 1/2 kopp
- glutenfri allroundmjöl (hemlagad eller ditt favoritmärke)
- 6 matskedar rostade carobpulver (se not)
- 1/4 tesked salt
- 1 kopp sockerrörsocker
- 1/2 kopp osaltat smör
- 2 stora ägg
- 1 tsk vanilj extrakt
- Valfritt: 1/2 kopp hackad valnötter (eller pekannötter)
- Valfritt: 1 matsked glutenfritt pulveriserat socker (för att spruta på bakade brownies)
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 350 ° F / 176 ° C för metallpanel eller 325 ° F / 163 ° C för glasbakningsfat
- Smörj en 8x8-tums bakpanna.
- Placera torra ingredienser i en skål och vispa att grundligt kombinera. Avsätta.
- I en annan stor mixskål, kombinera smör och socker. Använd en elapparat eller stativblandare för att grädda blandningen tills den är fluffig. Tillsätt ägg och vanilj och slå tills de är kombinerade.
- Tillsätt torra ingredienser och nötter (tillval.) Slå bara tills våta och torra ingredienser kombineras. Skrapa brownie blandning i tillagad bakpanna.
- Bakning i metallpanna - i ca 25 minuter vid 350 ° F / 176 ° C ELLER i ca 35 minuter vid 325 ° F / 163 ° C (om man använder en glaspanna).
- Titta noga på matlagningstiderna. När en tandpetare sätts in i mitten av bakningsrätten kommer ut rena brownies är färdiga. Överbrygga inte eller brownies blir svårt!
- Kyl i minst 15 minuter innan du skär. Stänk när det är kyldt med glutenfritt pulveriserat socker (valfritt.)
- Påminnelse: Se alltid till att dina arbetsytor, redskap, kokkärl och verktyg är fria från gluten. Läs alltid produktetiketter. Tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande. Vid tvivel, köp inte eller använd en produkt innan du kontaktar tillverkaren för att verifiera att produkten är fri från gluten.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 310 |
Totalt fett | 19 g |
Mättat fett | 8 g |
Omättat fett | 5 g |
Kolesterol | 128 mg |
Natrium | 197 mg |
kolhydrater | 31 g |
Kostfiber | 1 g |
Protein | 5 g |