Besan Ka Laddoo är en all-time favorit och gjord på flera speciella tillfällen och festivaler. Tricket att få denna söta rätt är att bryta besan ( grammjöl ) perfekt.
Vad du behöver
- 4 koppar Besan (bengal gram mjöl)
- 2 koppar ghee (klarat smör)
- 2 koppar pulveriserat socker
- 1 msk
- kardemummapulver
Hur man gör det
- Smält ghee över en medelflamma, i en tjock bottenpanna.
- Lägg besan och brun tills du får en kokad arom från den. Besan kommer också att bli mörkare när den lagar mat och när den är klar bör den vara en djup guldbrun färg. Denna brunprocess kan ta upp ungefär 20 minuter.
- Tillsätt kardemumma och blanda väl.
- Stäng av elden och blanda i pulveriserat socker. Blanda väl.
- Låt blandningen svalna.
- När det är coolt bildar det sig i golfbollstorrunda rundor. Placera på en lätt smurt, platt bricka tills de sätter bra.
- Förvara i en lufttätt behållare på en sval plats.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1152 |
| Totalt fett | 95 g |
| Mättat fett | 58 g |
| Omättat fett | 28 g |
| Kolesterol | 244 mg |
| Natrium | 366 mg |
| kolhydrater | 77 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 3 g |