Denna mocka kyckling med markkött går tillbaka till en tid då kycklingen var dyr och kalvkött var budgetköttet. Det gjordes vanligtvis med fläsk och kalvkött.
Vad du behöver
- 2 pounds jordkalv eller fläsk eller en kombination
- 1 ägg
- 1/2 kopp mjölk
- 1 1/2 koppar cracker måltid
- 2 tsk salt
- 1/2 tesked peppar
- 1/2 tsk smulad blad salvia
- 3/4 kopp smör eller margarin
Hur man gör det
- Kombinera markkött, ägg, mjölk, 1/2 kopp krackor, salt, peppar och salvia i en stor skål; Blanda försiktigt tills det är väl blandat. Dela köttblandningen i 16 portioner. Formera varje del i en trummaform kring en spett.
- Smält smör i en liten stekpanna. sätt kvar resterande 1 kopp krackkrummor i en pajplatta.
- Doppa varje trumma i smält smör och rulla sedan i krackmjöl.
- Placera trummor i ett enda lager i en välsmörjd gelérullepanna.
- Drizzle kvarvarande smält smör eller margarin över toppar. Baka vid 400 F i ca 45 minuter, tills det är guldbrunt.
Gör 8 portioner.
Du kanske också gillar
Kalvkotletter med krämig Marsala sås
Kalvkockar med karamelliserade lökar
Läs mer om "City Chicken" (Wikipedia)
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 437 |
Totalt fett | 30 g |
Mättat fett | 9 g |
Omättat fett | 12 g |
Kolesterol | 146 mg |
Natrium | 824 mg |
kolhydrater | 2 g |
Kostfiber | 0 g |
Protein | 38 g |