Meringue Rose Pops är vackra maräng godis som ser ut som rosor! De subtilt rosade doftarna är sandwichade runt rik mörk choklad, så varje bit har en blandning av krispiga och krämiga texturer och blom- och chokladmakar. Försök att ge dina nära och kära en bukett i stället för traditionella rosor!
En anteckning om ingredienser: I detta recept kallas rosenvatten för att ge meringuesna en ljusrosa smak. Det finns i Mellanöstern-gången i många stora livsmedelsbutiker eller specialaffärer, eller köps online. Om du inte hittar det kan du ersätta det smakämne extrakt du väljer, men börja med 1 / 4-1 / 2 tsk, eftersom vissa extrakt kan vara mycket potent.
Vad du behöver
- 2 äggvita (vid rumstemperatur)
- 1/4 tsk grädde av tartar
- 1/2 kopp socker
- 1 till 2 teskedar
- rosvatten
- 1 droppar rosa matfärgning (mer eller mindre för önskad färg)
- 8 uns mörk choklad (finhackad)
Hur man gör det
1. Förvärm ugnen till 200 grader. Placera rumstemperaturen äggvita i en skål i en stativblandare försedd med en vispfäste. (Alternativt kan du använda en stor skål och en handmixer med vispfäste.)
2. Vrid mixern till medelhög hastighet och slå tills äggvitorna är skummade. Slå av mixern, lägg till krämens tartar och slå igen på mellannivå tills de vita har blivit en ogenomskinlig vit färg och håll bara mjuka toppar.
3. Börja med att tillsätta sockret några skedar åt gången med mixern igång. Att tillsätta sockret sakta hjälper till att införliva och förhindrar att meringue blir kornig. Fortsätt att slå äggvita tills de är mycket tjocka, blanka och en blank vit färg. När du stoppar mixern och lyfter whisken ut ur de vita, borde de vita ha en mycket styv topp. Denna process tar ca 5-10 minuter i en stativblandare.
4. Tillsätt 1 tsk rosevatten och en droppe eller två rosa färgämnen. Rör försiktigt tills smaken och färgen är välfördelade. Smaka på marängen och tillsätt ytterligare smak eller färg efter behov, tills du har en fin ros smak och mjuk rosa färg.
5. Täck ett bakplåt med pergamentpapper. Skrupa din marängblandning i en rörväska utrustad med en stor, öppen stjärtspets. (Jag använde en 1M-spets från Wilton.)
6. Håll rörväskan i 90 grader vinkel över pergamentpapperet. Använd ett stadigt och jämnt tryck, gör en virvel, börjar i mitten och slingra runt mitten en eller två gånger för att bilda en rosform. Om du slingrar runt en gång, gör du en mindre ros, och om du slingrar runt två gånger, gör du en stor ros ca 2 1/2 "i diameter. Poparna i bilden är större. Repetera tills du Jag har använt alla meringue. Det här receptet gör ca 16 stora rosor, tillräckligt för 8 stora rosepoppar.
7. Baka marängerna i den förvärmda ugnen i en och en halv timme. Efter 90 minuter stänger du av ugnen, håller dörren stängd och låt meringarna sitta tills den är helt cool, ca 1 timme.
8. När meringarna är skarpa och rumstemperatur, ta försiktigt bort dem från pergamentpapper.
8. Placera den mörka choklad i en mikrovågssäker skål. Mikrovåg det i 30 sekunder tills smält, rör om var 30: e sekund för att förhindra överhettning.
9. Sprid en sked mörk choklad på botten av en maräng och placera en lollipop eller pappersstrå i choklad. Topp med en andra maräng för att göra en smörgås. Upprepa tills alla marängerna är klibbade ihop på pinnar.
10. Kyl brickan kort för att ställa in choklad. Lämna inte popparna i kylskåpet, eftersom fuktigheten kan mjuka dem. För bästa smak och konsistens, servera dessa Meringue Rose Pops samma dag som de är gjorda. Om du behöver lagra dem, kan de hållas i en luftfuktighet i en lufttät behållare vid rumstemperatur i upp till en vecka.
Craving mer? Kolla in dessa recept:
Klicka här för att se alla Lackipop Candy Recept!
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 221 |
| Totalt fett | 12 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrium | 19 mg |
| kolhydrater | 26 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 3 g |