Dessa mini crustless quiches gör en utsökt frukost eller lunch, och om du är på en låg-carb diet, är de idealiska.
Servera dem med färska tomater eller en sked salsa, eller servera som en festrätt. Det är också ett bra recept för recept. Frys och värm upp en till en gång eller så många som du behöver.
Vad du behöver
- 1 matsked smör
- 1 medium lök (hackad)
- 1 kopp svamp (grovhackad)
- 6 till 8 uns baby spinat (eller hackad färsk spenatblad)
- 3 stora ägg
- 4 stora äggvitorer
- 2 koppar strimlad ost (som Cheddar, Mozzarella, etc. *)
- 1/4 tesked peppar
- 1/4 tesked salt
- rusa
- muskotnöt (färskt riven eller markerad)
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 ° F. Smörj en 12 kopp muffin tenn eller spraya med bakspray.
- Smält smöret i en stor stekpanna eller sautpanna över medelhög värme. Lägg till de hackade lökarna och svamparna och koka, rör om tills löken är mjukade och svampar är ömma. Tillsätt spenat, ungefär 1/3 åt gången, och koka, omrör, tills gröna är alla visade. Lägg åt sidan för att kyla något.
- Torka ägget i en stor skål tills den blandas. Rör i strimlad ost, peppar, salt och muskotnöt. Rör i den kylda spenatblandningen.
- Sked blandningen i muffinkoppar, fyll på vardera hälften full.
- Baka i ca 25 minuter tills en kniv som sitter i mitten kommer ut ren. Quichesna kommer att puffa upp men deflaterar snart efter att de tagits ur ugnen.
- Låt dem svalna i några minuter, använd sedan en spatel för att lyfta dem ut på en bricka eller platta.
Njut av genast med ketchup, tomater eller salsa, eller frys dem på ett bakplåt och lägg i fryspåsar.
För uppvärmning från frusen, baka i en förvärmd 400 ° F ugn i ca 10 minuter.
* Jag använde halva Cheddar och halva Mozzarella i detta recept. Andra bra val: Havarti, Münster, Schweiz, Gouda, Fontina, Gruyere och Farmers.
Näringsinformation för 1 Mini Quiche
Kalorier 117, kalorier från fett 77, totalt fett 8,6 g, kolesterol 69 mg, natrium 222 mg, totala kolhydrater 2,1 g, dietfibrer 0,6 g, sockerarter 0,9 g, protein 8,2 g
Du kanske också gillar
- Mini Crustless Broccoli Quiches Dessa mini quiches är snabba och lätta att förbereda och baka, och de gör ett gott litet mellanmål eller brunch.
- Crustless Chard and Bacon Quiche Med ingen konditorivaror, är denna mat lättare än en klassisk quiche. Använd färsk eller fryst schweizisk chard i denna fantastiska provsmakningsquiche. Det här gör en trevlig lunch eller middagskål tillsammans med soppa eller sallad.
- Mini Cheddar och Green Onion Quiches Dessa små quiches är gjorda med massor av Cheddarost och gröna lök, eller använd hackad spenat eller broccoli.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 142 |
| Totalt fett | 10 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 99 mg |
| Natrium | 226 mg |
| kolhydrater | 3 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 11 g |