Mini muffins är fantastiska och miniatyr blåbär muffins är några av de bästa. De är också lätta att göra från början och oemotståndlig i bitformat.
Dessa små muffins är bra för picknick, snacking och för små händer. De är en idealisk frukost alternativ som kan ta lite tryck bort från upptagen mamma och pappor försöker få alla matas före skolan.
Det tar bara några minuter att blanda upp och mindre än 30 minuter att baka.
Vad du behöver
- 2 koppar allmjölksmjöl (siktad)
- 4 tsk bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 1/2 kopp socker
- 1/4 kopp smör (eller margarin, mjukad)
- 1 medium ägg (lätt slagen)
- 1 kopp mjölk
- 1 kopp
- blåbär
Hur man gör det
- Smörj en 24-kopps mini muffin tenn.
- Förvärm ugnen till 400 F.
- Sifta i mjöl, bakpulver , salt och socker i en medium skål.
- Blanda i det mjuka smöret.
- I en separat, mindre skål slår du lätt ägget.
- Häll mjölk i äggskålen och rör om.
- Rör om den våta blandningen i den torra blandningen tills mjölblandningen är bara våt.
- Vik i blåbär.
- Sked smeten i muffinkoppar, fyll på varje kopp 2/3 full.
- Baka i 25 minuter eller tills muffinsna är guldbruna och känna svampiga.
- Ta bort muffins från tennet med en sked och låt svalna.
- Servera varma eller kalla med smör.
Snabbt tips: Ett stek för att baka de bästa muffinsna är att få ugnen varm och klar så att du kan smälla dem in så snart du har slutat att blanda smeten. När de våta och torra ingredienserna kommer ihop börjar bakpulveret fungera och du är dygnet runt. Detta är ett steg som du vill jobba så fort som möjligt.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 75 |
| Totalt fett | 3 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Natrium | 181 mg |
| kolhydrater | 9 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 2 g |