Vanligtvis indiska köket innehåller inte nötkött av uppenbara skäl. Men du kan använda indiska smaker och andra matar av köket för att göra biff recept.
Marinaden för det här läckra indiska receptet är väldigt kryddigt. Du kan minska nivån på kryddor genom att helt enkelt minska mängden, eller släppa bort cayennepeppar eller senapsfröer om du inte är en fläkt av mycket heta livsmedel. Om du älskar kryddig mat, kan du naturligtvis öka dessa ingredienser!
Du kan använda någon typ av biff i det här lätta och exotiska receptet, men biff eller flankbiff är båda utmärkt val. Dessa skär är bäst när de marineras och grillas snabbt och skivas sedan mot kornet. Det innebär att du skär biffen vinkelrätt mot de naturliga linjerna i biffen. De skär av nötkött är ömma och mycket smakrika och billiga också.
Servera detta recept med en skarp grön sallad och en cool gurksallad för kontrast. Något naanbröd skulle också vara ett bra tillägg. Lägg till lite kall öl eller ett rött eller rosevin för en utmärkt middag.
Vad du behöver
- 1 matsked riven gingerrot
- 1 liten lök, malet
- 3 vitlöksklyftor, malet
- 2 tsk korianderfrön
- 1 tsk kumminfrön
- 1/2 tsk cayennepeppar
- 1 tsk salt
- 1 tesked senapfrön
- 3 matskedar vegetabilisk olja
- 2 pounds flankbiff eller
- remsa biff , skuren i 6 servingsstorlekar
Hur man gör det
Placera ingefärarot, lök och vitlök i en mixer eller matberedare och blanda eller bearbeta tills mycket finhackad.
Mala koriander och kumminfrön , cayennepeppar, salt och senapsfrön i en kryddkvarn eller kaffekvarn tills de är pulveriserade. Rör kryddorna i lökblandningen.
Värm 1 matsked vegetabilisk olja i stor stekpanna över medium värme och tillsätt lök och kryddblandning; omedelbart minska värmen till medelstora låga.
Smörj ingredienserna försiktigt över medium låg värme tills de är mycket doftande. Ta bort lökblandningen från värmen och låt den svalna i 10 minuter. Sked sedan på lökblandningen på stekarna och vrid köttet till kappa. Kyl stekarna, tätt täckt, i 2 till 24 timmar så ingredienserna kan genomtränga köttet.
När du är redo att laga mat, förbereda och förvärma en utomhusgas eller kolgrill . Ta bort biffarna från lökmarinaden och koka över medelhög kol i 10 till 15 minuter eller tills önskad smidighet, minst 145 ° F som testad med kötttermometer. När köttet är klart ska du ta bort det från värmen, placera på en ren tallrik och täcka med folie. Låt stå i 5 minuter. Skiv biffen tunt över kornet för att servera.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 394 |
Totalt fett | 20 g |
Mättat fett | 6 g |
Omättat fett | 10 g |
Kolesterol | 119 mg |
Natrium | 99 mg |
kolhydrater | 9 g |
Kostfiber | 1 g |
Protein | 43 g |