Denna smakfulla fiskrätt är snabb och lätt nog för en upptagen veckodag, och elegant nog att servera gästerna. Gör din egen ras el hanout kryddblandning, eller använd en färdig version. Och gärna ersätta en annan fast, vit fisk, som hälleflundra eller havsabborre.
Serverar 4.
Vad du behöver
- 1 pund torskfiléer
- 1 1/2 matskedar ras el hanout
- Juice av en stor apelsin, ca 1/4 till 1/3 kopp
- 3 msk extra jungfruolja
- 1/3 kopp pitted svarta oliver av god kvalitet (som Kalamata, Nicoise eller Gaeta)
- 2 msk finhackad persilja
- Citron kilar för servering
Hur man gör det
Förvärm ugnen till 425 ° F.
Lägg fisken i en bageri och gnid försiktigt den övre ytan med ras el hanout , var noga med att belägga fisken jämnt.
I en medium skål, vispa ihop apelsinjuice och olivolja och häll över fisken.
Strö oliverna jämnt över fisken. Baka i den förvärmda ugnen tills fisken är ogenomskinlig och flakar lätt med en gaffel, ca 10-15 minuter beroende på tjockleken.
Garnera fisken med hackad persilja och servera med citronkilor. Njut av!