Räkenskapen i cream cheese-smeten gör dessa blåbärmuffins extra speciella. En matprocessor används i detta recept, men använd istället en elektrisk mixer.
Receptet gör ett dussin läckra muffins. Stänk toppar med kanelsocker innan du bakar om du vill.
Vad du behöver
- 2 koppar
- tårtmjöl
- 3/4 kopp granulärt socker
- 1 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk bakpulver
- 1 nypa salt
- 3 uns cream cheese (skuren i kuber)
- 2 tsk citronsaft
- 2 tsk vanilj extrakt
- 2 stora ägg
- 1/4 kopp smör (varm och smält)
- 1/2 kopp mjölk
- 1 kopp blåbär
Hur man gör det
- Justera ugnsstället till mittläget och förvärm ugnen till 350 F.
- Rikta kopparna på en muffinform med 12 pappersfack. Avsätta.
- Kombinera mjöl, socker, bakpulver, soda och salt i en blandningsskål. Vispa eller rör om att blanda väl.
- Använda metallblad i matberedare, bearbeta gräddeost, citronsaft och vanilj till jämn.
- Tillsätt ägg och bearbeta 15 sekunder. Skrapa ner livsmedelsskålens sidor med en spatel.
- Häll smält smör i matrännan gradvis, men inom 10 sekunder. Process 10 sekunder längre
- Tillsätt mjölk och bearbeta i 5 sekunder.
- Tillsätt torra ingredienser i behållaren och blanda med 4 till 6 snabba pulser.
- Vik blåbären i smeten med en spatel.
- Skeda lika mycket smet i varje muffinkopp, fyll på vardera ca 2/3 till 3/4 full.
- Baka i den förvärmda ugnen i 25 till 30 minuter.
- Kyl på rack 15 minuter.
Du kanske också gillar
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 193 |
| Totalt fett | 10 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 96 mg |
| Natrium | 319 mg |
| kolhydrater | 21 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 5 g |