Denna lilla bröd med vitbröd är smakad med färsk rosmarin och hackad vitlök. Smaken är otroligt och det är det perfekta medelstora brödet för att tjäna två personer. Servera med middag eller med en ostskiva.
Utbyte: 1 pund rundbröd.
Vad du behöver
- 3/4 kopp mjölk, rumstemperatur
- 1 tsk aktiv torrjäst
- 1 msk olivolja
- 1/2 msk socker
- 1/2 tsk salt
- 1 msk färsk rosmarin, hackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackad
- 2 koppar brödmjöl, ca
Hur man gör det
- Blanda mjölk och torr aktiv jäst i medium skål. Tillsätt olivolja, socker, salt, färsk rosmarin och hackad vitlök. Uppståndelse. Tillsätt 1 kopp mjöl och blanda väl. Lägg långsamt i kvarvarande mjöl, tillräckligt med mjöl för att göra en deg som följer skeden runt skålen. Vrid degen ut på lättmjölkad yta och knä i 4 minuter, tillsätt mer mjöl efter behov tills degen är mjuk och slät till beröring. Placera degen i medium smurt skål. Vrid degen över i skålen så att toppen också är lätt smurt. Skydda med ren trasa och låt upp i varma, utdragsfria stället i 1 timme eller tills det fördubblats i storlek.
- Kasta ner degen . Vrid degen ut på lättmalet styrelse och knä i 4 minuter eller tills bubblorna är ur brödet. Form degen i liten rund loaf. Placera på smurt bakplåt eller liten pizzapanna. Täck och låt upp i varm, utkastfri plats i 45 minuter eller tills fördubblats i storlek.
- Baka loaf vid 350 grader F i 35 till 40 minuter eller tills brödet är guldbrunt. Ta bort bröd från ark och låt svalna på hyllan.
Brödbakningstips:
- Du kan använda vilken typ av mjölk som helst i detta recept: helmjölk, skummet, låg fetthalt etc. Mjölk kan också bytas ut med vatten och icke-fet mjölk .
- Mjölk kan ersättas med sojamjölk.
- Det finns en mjölk för att torka mjölkpulveromvandlingsbordet . Använd det för att räkna ut hur mycket torr mjölk som ska sättas till vattnet när du ersätter mjölken i receptet.
- Spraya bröd med vatten medan de bagar kommer att producera en krispig skorpa.
- Pensla bröd med äggvita innan du bakar för att producera en glänsande skorpa.
- Pensla bröd med mjölk före bakning för att producera en mörk, blank skorpa.
- Pensla bröd med smör direkt efter bakning för att producera en mjuk skorpa.
- Brödmjöl har en högre mängd gluten än allsmält mjöl. Det innebär att bröd som är framställt med brödmjöl kommer att stiga högre än bröd med allmjölk. Du kan göra ditt eget brödmjöl genom att lägga till 1-1 / 2 tesked gluten till varje kopp mjöl som du använder i ditt brödrecept ..
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 74 |
| Totalt fett | 3 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrium | 223 mg |
| kolhydrater | 11 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |