Dessa små ugnspannkakor - även kända som nederländska barn - använder bara en liten mängd mjöl med ägg och mjölk. De är utsökta med frukt eller sirap eller serveras med varma konserver och en dammning av pulveriserat socker. Jag använde en 5-tums gjutjärnspanna, och det var bara rätt storlek för en enda servering.
Vad du behöver
- 1 stort ägg (slagen)
- 1/4 kopp mjölk
- 1/4 tsk vanilj (eller mandel extrakt)
- 1/4 kopp mjöl (allround)
- 2 tsk smör
- Valfritt: 1/2 tsk citronskal
- Valfritt: 1/2 tsk citronsaft
- Valfritt: Stänk av konditorisocker
- Valfritt: 1 kopp färsk frukt eller konserver
- Valfritt: sirap
Hur man gör det
Förvärm ugnen till 475 F.
I en liten skål, kombinera ägg, mjölk, extrakt och citronskal, om du använder. Visp att blanda grundligt. Vispa i mjölet tills det är slät.
Använd en grundig behållare med sidor högst 3 tum hög, till exempel en liten kastrull med ugnssäkert handtag eller en ugnssäker ramekin. En 5-tums gjutjärnspanna var perfekt för en pannkaka. (Köp en 5-tums gjutjärnspistol från Amazon)
Sätt i pannan i den heta ugnen och smälta 2 tsk smör.
Med en potholder eller ugnsmugg, virvla runt för att täcka hela botten och sidorna med smält smör. Häll smeten i pannan och sätt i den heta ugnen. Baka pannkaka i ca 10 minuter, tills puffed och golden brown.
Ta bort det holländska barnet från ugnen; Kram lite färsk citronsaft över det om så önskas. Servera den strö med socker eller topp med färsk frukt, sirap eller konserver.
Detta recept gör en servering, men du kan enkelt skala upp det för två eller flera personer.
Ursprungligen delat av Cat.
Betjäningsförslag
Lägg till varm kryddad frukt eller kokta korv, bacon, skinka eller en köttfri ersättning.
Du kanske också gillar
Fluffy Chocolate Chip Pancakes
Södra Kärnmjölk Cornmeal Pannkakor
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 907 |
| Totalt fett | 49 g |
| Mättat fett | 18 g |
| Omättat fett | 20 g |
| Kolesterol | 943 mg |
| Natrium | 1 823 mg |
| kolhydrater | 71 g |
| Kostfiber | 7 g |
| Protein | 44 g |