Denna läckra linssoppa är gjord med kryddig rökt korv och spenat, tillsammans med en Cajun eller Creole kryddblandning och tärnade tomater. Soppaen är en underbar kombination av ingredienser.
Jag använde andouille korv i den bildade soppen. En kyckling eller kalkonrökad korv eller kielbasa kan också användas.
Njut av soppan med nybakat majsbröd eller södra kärnmjölkkakor . Eller servera den med en crusty baguette .
Vad du behöver
- 1 matsked olivolja
- 1 kopp hackad lök
- 1 fläsk selleri, tärningar
- 1 stor morot, tärnad
- 8 till 12 oz kryddig andouille korv, kyckling äppelkorv eller annan rökt korv, tunnskivad
- 1 stor vitlöksklyfta, malet
- 1 kopp linser, sköljd
- 1 tsk Cajun eller Creole kryddblandning
- dash cayenne peppar, eller att smaka
- 1/2 tsk torkad blad timjan
- 1/4 tesked malt svartpeppar
- 5 koppar kycklingbuljong
- 1 burk (14,5 uns) tärnade tomater
- salt att smaka
- 6 till 8 uns hackad färsk spenat
Hur man gör det
- I en stor gryta eller nederländsk ugn över medelvärme, sauta lök, selleri och morötter i olivolja tills lök är ömt.
- Lägg till korvskivorna och laga till ljusbrun.
- Tillsätt vitlök och laga mat i 1 minut längre.
- Tillsätt linser, kryddblandning, cayenne, timjan, peppar, kycklingbuljong och tomater. koka upp.
- Minska värmen till låg, täck och fortsätt att laga mat i 1 timme, eller tills linser är ömma.
- Tillsätt salt, smak och spenat.
- Täck och fortsätt matlagning i 10 till 15 minuter längre.
Du kanske också gillar
Slow Cooker Lentilsoppa med rökt korv
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 497 |
| Totalt fett | 19 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 37 mg |
| Natrium | 1 501 mg |
| kolhydrater | 57 g |
| Kostfiber | 10 g |
| Protein | 28 g |