Spicy korv gör det till en stark linsoppa. Använd kyckling och äppelkorv, andouille eller din egen favoritrökad korv i denna soppa.
Detta gör en stor mängd soppa till en stor familj eller fest, eller frysa ett parti för senare.
Vad du behöver
- 1 pund linser
- 1 kopp skivad selleri
- 1 kopp tärnad lök
- 1 kopp skivad morot
- 2 klyftor vitlök, grovhackad
- 12 uns
- rökt korv , kyckling,
- andouille , kalkonkorv eller annat
- 6 koppar
- kycklingbuljong
- 2 burkar (14,5 uns) prydda tomater, undrained
- 2 koppar hackad färsk spenat (eller schweizisk chard eller kale)
- Juice av 1 citron, ca 2 matskedar
- 1/4 tesked malt svartpeppar
- 1 matsked hackad persilja
- Salt att smaka
Hur man gör det
- Skölj linserna och dränera dem ordentligt.
- Kombinera alla ingredienser, utom salt, i en 5 till 7-kvart långkokare.
- Täck och koka på LOW i 6 till 8 timmar, tills linser och grönsaker är ömma.
- Om så önskas, puré några av soppen i en mixer för att förtjocka. Eller använd en nedsänkningsblandare och blanda tills du når den konsistens du önskar.
- Smak och krydda med salt, efter behov.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 300 |
| Totalt fett | 8 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Natrium | 713 mg |
| kolhydrater | 41 g |
| Kostfiber | 7 g |
| Protein | 19 g |