Easy Vegan Southwestern-Style Chili Recept

Matlagning chili lätt kan vara en all-dag affärer, men denna vegansk chili är inte bara enkel men mångsidig.

Långsamt kokar ingredienserna vad som generellt ger chili sin rika och oemotståndliga smak. I detta recept används prefabricerade salsa, som är fylld med smak, för att snabbt och enkelt replikera smaken av chili som har simmerat hela dagen.

För bästa smak och konsistens, leta efter en salsa som finns tillgänglig i de kylda sektionerna i din favoritaffär i stället för jarred salsa på grocers hyllor, som tenderar att ha en "krämigare" konsistens än nyframställd.

Det här receptet kräver texturerat vegetabiliskt protein (TVP), men om du hittar dig själv med andra typer av veganska köttbyttar till hands, använd gärna dem eller lägg bara till fler svampar.

Om du inte är en fan av svarta bönor, försök pinto, njure, kikärter eller en mängd olika kokta bönor i stället för dem.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. I en stor gryta eller grunt lagerpotte, lägg till den blötläggda TVP, matolja , cremini eller knappsvamp och 1/4 tsk salt.
  2. Kasta bra med en liten spatel och koka sedan över medium till medium hög värme tills TVP är brunad och svampen är öm i ca 4 till 5 minuter.
  3. Lägg till paketet med chili kryddor och laga ytterligare 1 minut över medium värme.
  4. Tillsätt salsa, refiterad bönor, tomater, svarta bönor och ost. Rör om att kombinera under tillagning över medelvärme.
  1. Minska värmen till en simmer och låt koka i ytterligare 15 minuter och upp till 30, rör om ofta för att förhindra att chili sticker och brinner.
  2. Ta bort från värme och låt svalna kort. Innan servering, topp med cilantro och alla andra påfyllningar du njuter av (krossad tortillakorr, guacamole, veganskräm etc.).
  3. Förvara rester i en lufttät behållare i upp till fyra dagar i kylskåpet. För att frysa, överföras till en lufttäthållare med frystäthet och lagra upp till två månader i frysen.
  4. För att tina, värm upp värmningen över medelhögt värme i en kastrull tills den är uppvärmd.