Lemon Layer Cake med Citron Curd Filling

Den här läckra citronkakan är frostat med en citrongräddeostfrysta och fylld med citronfärg .

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Förvärm ugnen till 350 F. Smörj och mjöl två 9-tums runda kakspannor eller spraya med nonstick bakspray med mjöl.
  2. I stor skål kombinerar du kakemjöl, bakpulver, natron, ingefära och salt.
  3. I en blandningsskål grädde 3/4 kopp smör och socker med medelhastighet tills ljus och fluffigt. Slå i äggulor, en i taget, slå bra efter varje. Slå i citronsaft och vanilj.
  4. Med mixern på låg hastighet, slå i mjölblandning växelvis med kärnmjölk, som börjar och slutar med mjölblandning (ca 4 mjölstillägg och 3 kärnmjölktillägg). Beat bara tills blandat.
  1. I små glas eller metall skål med rena beaters, slå äggvita med grädde av tartar tills styva toppar form.
  2. Med en gummispatel viks försiktigt äggvitt blandning, i tredjedelar, i kaksmjölken.
  3. Sprid smet i beredda kokkärl. Baka 35 till 40 minuter, tills kakttestare som sitter i mitten kommer ut ren. Kyl i pannor på ställen i 10 minuter. Invertera på ställen och kyla helt.

Frostning och fyllning

  1. I stor blandningsskål, slå gräddeost och 3/4 kopp smör i 2 minuter, tills fluffig. Vid låg hastighet, slå i konditori socker, grädde och 1/3 kopp citron ost till slät.
  2. Omslag; kyla 20 minuter tills spridbar konsistens.
  3. Använd en serrated kniv, nivåer av lager om så behövs. Placera 1 lager på serveringsplattan; sprid med 1 kopp citron ostmassa.
  4. Kyl i ca 15 minuter för att ställa in citronfärgen.
  5. Topp med resterande lager.
  6. Frost toppen och sidorna av kakan med grädde ost frosting; kyla. Ta kakan till rumstemperatur före servering.
  7. Garnera med färska bär eller candied citronskivor, om så önskas.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 437
Totalt fett 26 g
Mättat fett 16 g
Omättat fett 8 g
Kolesterol 123 mg
Natrium 304 mg
kolhydrater 48 g
Kostfiber 1 g
Protein 4 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)