Dessa läckra lammkoteletter serveras med en svampsås med köttbuljong och rött vin.
Vad du behöver
- 8 lammkoteletter, ca 2 1/2 pund
- Salt att smaka
- Peppar efter smak
- 1 matsked
- extra virgin olivolja
- 3/4 till 1 kopp mjöl
- 8 oz svampar (skivad)
- 6 gröna lök, skivad
- 4 vitlöksklyftor (malet)
- 1 matsked smör
- 1 kopp
- Köttbuljong
- 1/2 kopp torrt rött vin (som pinot noir)
Hur man gör det
- Stänk lammkoteletterna med salt och peppar.
- I en stor stekpanna värm olivolja över medelhög värme.
- Lätt kappa kotletter med mjöl; placera i varm stekpanna. Sear tills väl browned, vrid en gång. Ta bort till en tallrik och lägg åt sidan. Minska värme till medium.
- Till stekpannan lägg till svampen, gröna lök, vitlök och smör.
- Koka grönsakerna, rör om i 4 minuter. Tillsätt nötköttbuljong och rött vin och simma tills det minskat med cirka 1/3.
- Tillsätt lammkoteletter på såsen, täcka stekpannan och koka i ca 15-20 minuter, eller tills lammkoteletterna är färdiga efter önskemål.
Du kanske också gillar
Rack of Lamb With Red Wine Sauce
Slow-Cooker Savory Herbed Lamb Shanks med rött vin
Huvudreceptindex
Södra mathemmet
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1249 |
| Totalt fett | 80 g |
| Mättat fett | 32 g |
| Omättat fett | 34 g |
| Kolesterol | 388 mg |
| Natrium | 725 mg |
| kolhydrater | 16 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 107 g |