Lätt sötpotatissoppa (Parve)

Detta är ett av de enklaste sopprecepten jag vet, och det är lyckligtvis det också en av mina barns favorit sopprecept. Om du har bjudit gäster till Shabbos som har barn eller du behöver förbereda en välsmakande soppa men har begränsad energi, är detta receptet för dig. Om dina barn gillar att laga mat med dig är detta sopprecept enkelt att förbereda tillsammans. Smaka bara på sötpotatis, paprika, lök och vitlök, tillsätt buljong och kryddor, koka och grädde med en nedsänkningsblandare. Hälsosam, snabb och läcker soppa.

Vad du behöver

• 4 matskedar. canola eller vegetabilisk olja
• 3 stora söta potatisar
• 1 stor röd paprika
• 2 medellök
• 2 kryddnejlika
• vitlök
• 4 koppar kokande vatten
• 2 koppar varm kycklingbuljong
• 1 tsk söt
• paprika
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar

Hur man gör det

1. Skala sötpotatis och skär varje i 8 bitar. Skaka rödpeppar. Hackla lök. Hacka vitlök.
2. I en soppåda, värmeolja. Tillsätt sötpotatis, rödpeppar, lök och vitlök. Saute i 6-8 minuter tills lök är genomskinligt.
3. Lägg till varmt vatten och kycklingbuljong. Smaka med paprika, salt och peppar. Täck och koka över låg låga i 30-40 minuter, eller tills potatisen är mjuk nog för att mosa.
4. Blanda soppan med en inblandningsblandare tills den är jämn.

5. Säsong med salt och peppar, enligt smak.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	131
Totalt fett	7 g
Mättat fett	1 g
Omättat fett	5 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	196 mg
kolhydrater	15 g
Kostfiber	2 g
Protein	3 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)