Hur man berättar om ägg är färska

Ett snabbtest för att kontrollera ett äggs fräschhet

Ägg är en köksklammer, men du kan inte berätta bara genom att titta på ett ägg om det är friskt eller inte. Den goda nyheten är att det finns ett väldigt enkelt sätt att testa fräschheten hos något ägg och det är inte nödvändigt att spricka den.

Kontrollera ditt ägg fräschhet

Äggproducenterna lägger försäljningsdatum på en kartong med ägg, men de är inte korrekta för att berätta hur färsk äggen egentligen är. Oavsett om du köper ägg från affären eller från en lokal bondgård, behöver du bara en skål med vatten för att göra en snabb friskhetskontroll.

Fyll en djup skål, panna eller högt glas med tillräckligt kallt kranvatten för att täcka ett ägg. Placera ägget i vattnet.

Varför fungerar det här?

Inuti varje ägg är ett tunt membran och mellan membranet och skalet är en liten luftcell. Denna ficka av luft växer större som äggåldern, så ett mycket färskt ägg kommer att ha en mindre luftcell än ett äldre ägg.

När du lägger ett helt ägg i vatten påverkar luftcellen sin flytkraft. Ju större luftfickan desto mer flytande ägget blir och ju mer det kommer att flyta, vilket ger dig en indikation på äggets ålder. Det är grundläggande äggvetenskap som du kan använda till din fördel i köket.

Tecken på ett dåligt knäckt ägg

Vi tänker inte alltid på att kontrollera fräschen hos våra ägg innan de knäcker dem. Därför är det också bra att veta hur man ska berätta om ett ägg är dåligt efter att det är ur skalet.

Välja och lagra ägg

Nu när du vet hur man testar dina ägg är det dags att få några tips om köp och förvaring.