Denna kalvkött Parmesan är en stekpanna, och den är relativt lätt och ganska lätt att förbereda. Till skillnad från andra versioner, är kalvköttet i detta recept snabbt brunat utan en kraftig smulning eller mjölbrödning. Peppar och lök är sauterade och kombineras sedan med tomater, lite vin och örter.
Kokt spaghetti bakas kort med kalvköttet, tomatsås och mozzarellaost till en maträtt som din familj kommer att älska. Det finns inget behov av extra brytningssteg. Mindre röra också!
Vad du behöver
- 6 tunna kalvkötor, ca 1 till 1 1/2 pund
- 2 msk extra jungfruolja
- 1/2 kopp hackad lök
- 1 grön paprika, skär i smala remsor
- 1/3 kopp torrt vitt vin
- 1 burk (14,5 uns) tärnade tomater
- 1 stor burk (15 ounce) tomatsås
- 1 kan (6 uns) tomatpasta
- 1 stor vitlöksklyfta, malet
- 1 matsked hackad persilja
- 1 tsk torkad blad oregano
- 1/4 kopp nybakad parmesanost, plus mer för servering
- 8 uns tunn spaghetti eller linguini
- 6 skivor mozzarellaost eller ca 4 till 6 uns shredded
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F / 180 ° C / Gas 4.
- Värm olivoljan i en stor stekpanna över medelvärme. När oljan är varm, lägg till kalvköttet. Koka kalvköttet i ca 4 till 6 minuter, vänd på brunt båda sidor. Ta bort kalvköttet och lägg åt sidan.
- Tillsätt lök och grön paprika till stekpannan och koka tills det är ömt. Rör om vinet, tomaten, tomatsås, tomatpasta, persilja och oregano; blanda väl. Lägg kalvköttet tillbaka till pannan och lägg till en simmer. Minska värmen till låg, täcka på pannan och låt sjuda i 30 minuter, omblandning ibland. Tillsätt parmesanost och rör om att blanda.
- Under tiden kokar spagetti i kokande saltat vatten enligt förpackningsanvisningarna; dränera noggrant.
- Blanda ungefär hälften av såsen i den heta dränerade spagetti. Sätt spaghetti i en bakpanna (ca 13 x 9 x 2 tum). Stoppa spaghetti med kalvkött och resterande sås. Överst med ostskivorna eller en lika stor mängd strimlad mozzarellaost.
- Baka i den förvärmda ugnen i ca 10-15 minuter tills osten smälts.
- Servera skålen med en kasta grönsallad och vitlöksbröd och passera parmesan.
Tips och variationer
- Använd flerfärgade paprika istället för alla gröna.
- Byt kalvköttet med mycket tunna kycklingkotletter, kalkonhacklor eller platta smörgås medaljonger.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 674 |
Totalt fett | 17 g |
Mättat fett | 5 g |
Omättat fett | 7 g |
Kolesterol | 182 mg |
Natrium | 1,049 mg |
kolhydrater | 60 g |
Kostfiber | 8 g |
Protein | 68 g |