Schweizisk biff är typiskt nötköttskrot eller rund biff tendererad eller platta och kokad med tomater, lök, paprika och kryddor. Det är oklart hur skålen fick sitt namn, men eftersom schweizisk biff vanligtvis dras och planeras, kan det ha kommit från termen "swissing", vilket är en metod att klä ut tyg mellan rullar. Enligt Jean Anderson såg schweizisk biff först upp som ett recept 1915.
Detta är en gammaldags version av maträtten, gjord med tomater och paprika. Denna schweiziska biff är kokad på spisen, men den kan bräsas (täckas) i ugnen vid 350 F (180 C / Gas 4) i ca 1 till 1 1/2 timmar.
Vad du behöver
- 2 pund rund biff, 1 tum tjock
- 1/4 kopp allmjölksmjöl
- 1 tsk salt
- 1/4 tesked malt svartpeppar
- 3 matskedar vegetabilisk olja
- 1/2 kopp hackad lök
- 1 burk (14,5 uns) tärnade tomater
- 3 msk hackad grön paprika
Hur man gör det
- Skär stek i bitar av betong.
- Kombinera mjöl, salt och peppar; pund mjölet i runda biffstycken med köttmallet eller mjukningsmedel.
- Värm oljan i en stor, stor stekpanna. Brun biffen i den heta oljan.
- Tillsätt den hackade löken och tomaterna; täck och koka över låg värme i 1 1/2 timmar, eller tills ömma.
- Tillsätt grön paprika och laga koka i 15 minuter längre.
- Skim av överflödigt fett. Smak och justera kryddor.
- Servera stekarna med tomatsåsblandningen tillsammans med potatismos eller ris. Gröna bönor, broccoli eller en annan grön grönsak är alla bra val för en vegetabilisk sida.
Serverar 6 till 8.
Du kanske också gillar
Slow Cooker Pepper Steak Recept
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 310 |
| Totalt fett | 14 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 8 g |
| Kolesterol | 86 mg |
| Natrium | 237 mg |
| kolhydrater | 12 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 33 g |