Lätt krämig bakad makaroner och ostrecept

Detta krämiga bakade makaroner och ostrecept är min favorit. Vad får det att stå ut från alla andra bakade makaroner och ostrecept där ute? Denna mac 'n' ost är lätt att göra, har en rik smak och en mjuk och krämig konsistens som inte är alltför tung och snyggt. Hemligheten? En blandning av mascarpone, cottage cheese och gruyereost.

Mascarpone och cottage cheese smälter helt i nudlarna, vilket ger makaron och ost en krämig konsistens utan att behöva hantera en mjöl och smörbaserad sås. Ingen kommer någonsin att gissa mascarpone och kockost är de hemliga ingredienserna. Gruyere ger djärva, skarpa smaker till maträtten och håller texturen jämn, inte kornig.

Varför stor armbågsmakaroni?

Stor armbågsmakaroni är, väl, större och det finns mer utrymme för att osten kommer in och smakar nudlarna. Varje nudel är fylld med ostliknande godhet. Insidan av småbågens makaronnudlar fyller inte riktigt med ost, det är kvar på utsidan och resultatet är en maträtt med underlägsen smak och konsistens.

Mer makaroner och ostrecept

• Klassisk Mac 'n' Ost med Cheddar, Emmentaler och Gruyere
• Mac 'n' ost med Cheddar, Asiago och förångad mjölk
• Mac 'n' Ost med Cheddarsås
• Kryddig makaroner och ost
• Slow Cooker Macaroni och ost

Vad du behöver

• 2 3/4 koppar okokt stor armbågsmakaroni
• 1 1/2 koppar fullmatad stugaost (idealiskt liten ostmassa)
• 1/2 kopp mascarpone
• 3 koppar riven gruyereost
• 2 ägg, whisked
• 3/4 tsk salt, delad
• 1 kopp
• panko
• 2 matskedar olivolja

Hur man gör det

1. Olja eller smör en 8x8 (2 quart) bakpanna.
2. Förvärm ugnen till 375 F
3. Koka en pott saltat vatten. Tillsätt nudlarna och koka i sex minuter (eller cirka 3 minuter mindre än den vanliga tillagningstiden. Nudlarna får inte kokas hela vägen eftersom de fortsätter att mjuka i ugnen)
4. Töm nudeln och skölj den väl, och för mycket stärkelse på nudlarna kan göra den färdiga bakade makaroner och ost smaklös.

1. Blanda i en stor skål kockost, mascarpone, gruyere, ägg och 1/2 tesked salt.
2. Lägg nudlarna i skålen, blanda väl så att nudlarna är jämnt och helt täckta med ost och äggblandningen.
3. Sprid nudlarna jämnt i bakpannan.
4. I en liten skål, blanda ihop resterande 1/4 tsk salt med panko och olivolja tills brödsmulorna är jämnt belagda i oljan.
5. Strö panko ovanpå nudlarna.
6. Baka, upptäckt, i 40 minuter. Om panko topping inte är brun och krispig, sätt på pannkakanet under de sista minuterna av tillagningstiden för att göra toppen brun och krispig.
7. Låt den bakade makaron och ost en gång ut ur ugnen vila i 10 till 15 minuter innan den skärs in i den.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	580
Totalt fett	33 g
Mättat fett	16 g
Omättat fett	12 g
Kolesterol	233 mg
Natrium	1 160 mg
kolhydrater	33 g
Kostfiber	4 g
Protein	36 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)