Denna variation på den traditionella Fettuccine Alfredo använder tri-färgmakaronapasta. Förutom att vara en bra maträtt för barn, är det bara en bra allround pasta maträtt som är snabb, lätt och överraskande lätt. Jag gillar att använda tri-färgmakaron för färg, men du kan använda vanlig makaron, eller pennepasta eller någon kort pasta.
Vad du behöver
- 1 kopp Tung kräm
- 2 oz (½ pinne) Smör
- ¾ lb Tri-färgmakaroni
- ¾ kopp Nystegad parmesanost
- Kosher salt och nymalt svartpeppar efter smak
Hur man gör det
- Fyll en stor sopppanna med kallt vatten och tillsätt en handfull eller så kosher salt. Rör och smak; Det ska smaka som havsvatten. Täck krukan och värm upp vattnet tills det kokar.
- Under tiden, i en stor sautépanna, värm smöret, och ungefär hälften av grädden, över medium-låg värme tills det börjar bubbla. Sänk värmen och låt försiktigt i ca 15 minuter eller tills såsen har minskat något. Ta bort från värme och lock.
- Släpp makaron i kokande saltat vatten och koka enligt förpackningsanvisningar, ca 10 till 12 minuter eller tills al dente , eller anbud men fortfarande fast vid biten. Töm helt och återvänd till potten.
- Häll den heta grädden och smörblandningen över makaron och sätt tillbaka potten till mycket låg värme. Kasta pastaen i såsen tills den är helt belagd.
- Tillsätt resten av grädden samt osten och kasta tills den är helt blandad. Justera överensstämmelse med ytterligare kräm om det behövs.
- Smaka med Kosher-salt och nymalt svartpeppar. Servera genast.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 322 |
| Totalt fett | 25 g |
| Mättat fett | 16 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 74 mg |
| Natrium | 261 mg |
| kolhydrater | 17 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 7 g |