Denna gräddad tonfisk är ren komfortmat. Det tar ca 10-15 minuter att fixa och laga mat, och det gör en fantastisk lunch eller middagskål.
Blandningen med krämig tonfisk är fantastisk över delade smörgåsar eller toastspetsar (se hur man gör toastspår, nedan) eller servera det i bakade puffdekor. Det är bra sked över ris eller nudlar också.
Gärna lägga till några kakade pimientos i skålen för extra färg. Jag gjorde det med frysta ärtor och morötter. Du kan också lägga till ca 1/2 kopp cheddarost eller någon riven parmesan. Jag använde två 4,5-uns burkar tonfisk i detta recept (bild). Se tips och variationer för några andra möjliga tillägg och substitutionsidéer.
Vad du behöver
- 1/4 kopp smör
- 1/4 kopp allmjölksmjöl
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tesked peppar
- 2 koppar mjölk
- 1 kan (7 ounce) tonfisk (dränerad)
- 1/2 till 1 kopp frysta ärter (kokta)
Hur man gör det
Smälta smöret i en medelstora kastrull över medium låg värme; blanda i mjöl, salt och peppar. Rör om och koka i ca 2 minuter, eller tills den är jämn och bubblig. Rör om i röret gradvis under omrörning. Fortsätt tillagning, omrör hela tiden tills blandningen förtorkar och börjar bubbla.
Tillsätt dränerad tonfisk och kokta ärtor. Fortsätt uppvärmning och omrörning tills det är varmt. Servera gräddad tonfisk över toast, kex eller ris.
Hur man gör Toast-poäng Värm pudlaren. Ordna 6 skivor av bra kvalitet vitt bröd på ett stort pergamentpapper eller foliefodrad bakplåt. Smält 2 matskedar smör borsta över brödskivorna. Stänk lätt med salt och peppar. Broil, smör sida uppåt, i ca 1 1/2 minuter. Vänd och broil den andra sidan i ytterligare 1 1/2 minuter, eller tills den är brunad. När toast är coolt, klippa ned skorporna och skiv varje skiva i två trianglar eller två rektanglar.
Tips och variationer
- Tillsätt ca 1/2 kopp mild strimlad cheddarost eller cirka 1/4 kopp riven frisk parmesanost till såsen. Koka tills osten har smält och tillsätt sedan tonfisken.
- Garnera den creamed med färskhackad persilja, gräslök eller någon strimlad eller riven parmesanost.
- Räkor Wiggle: Istället för tonfisk, gör detta med ca 1 kopp skalad och kokad salladsräka eller hackad större räkor.
- Lägg till några matskedar av dränerade tärnade pimientos tillsammans med tonfisk och grönsaker.
- Tillsätt ca 1/4 till 1/2 kopp sautad skivad svamp eller dränerade konserverade svampar.
- Istället för vanliga frysta ärter, använd ärtor och morötter.
- Om du inte är ett fläkt av ärtor, använd fryst ångad morötter, majs eller gröna bönor.
- Tillsätt 1 matsked torr sherry till såsen, om så önskas.
Du kanske också gillar
Tonfisk Tetrazzini - Tonfisk och Spaghetti Gryta
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 756 |
| Totalt fett | 42 g |
| Mättat fett | 22 g |
| Omättat fett | 13 g |
| Kolesterol | 131 mg |
| Natrium | 1,028 mg |
| kolhydrater | 52 g |
| Kostfiber | 7 g |
| Protein | 42 g |