Om du behöver ett recept på en välsmakande fläskfilé, är det här ett bra val. Den är rostad till perfektion och serveras med en smidig aprikos nektar sås. Det här gör en stor måltid med potatismos och en grönsak eller sallad, eller servera med söta potatis och grönsaker.
Se även
Kryddad Roasted Pork Rib Roast With Vegetables
Vad du behöver
- 1 ben-in-fläskfilé, ca 4 till 5 pund
- salt och peppar
- 2 koppar aprikos nektar
- 2/3 kopp ljusbrunt socker, fast packat
- 2 msk majsstärkelse
- 2 1/2 tsk torr senap
- 1 1/2 matskedar cider vinäger
Hur man gör det
- Värm ugnen till 325 F (165 C / Gas 3).
- Betygsätt fettet på fläskbrädet i en diamantdesign. Gnid salt och peppar över köttets yta. Placera grillen, den feta sidan uppåt, på ett stativ i en grön stekpanna. Sätt in kötttermometern i tjockaste delen av köttet, se till att det inte rör på fett eller ben. Stek i 1 timme och 45 minuter.
- I en kastrull kombineras aprikosnektar, brunt socker, majsstärkelse, senap och ättika. koka över medium värme, omrör hela tiden tills blandningen är tjock och bubblig. Reserv 1/2 kopp aprikosblandning för såsen. Baste grillat med den återstående aprikosglasyrblandningen.
- Skaka fläsket i ytterligare 30 minuter eller tills kötttermometern registrerar 160 °. Ta bort fläsken till en serveringsfat, och reservera 3 msk drickningar. Häll rosten varm medan du förbereder såsen.
- Kombinera reserverad aprikosblandning och dryppings i en mellanskål blanda väl. Koka över medelhögt värme, omrör hela tiden tills såsen kommer till full kokning. Servera grillen med sås.
Serverar 6 till 8.
Du kanske också gillar
Chili Rubbed Pork Loin Med Madeira Mushroomsås
Pork Loin Roast With Mustard Rub
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 455 |
| Totalt fett | 20 g |
| Mättat fett | 8 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 120 mg |
| Natrium | 143 mg |
| kolhydrater | 25 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 42 g |