Lätt Creamy Pecan Pralines

Dessa praliner i New Orleans-stil är otroligt läckra, och de är mycket lätta att göra. Koka bara godisblandningen till mjuka bollsteget, rör om och låt dem sätta tills de är fasta. Dessa liknar en grundläggande kokad fudge, men de är skedade på vaxpapper eller pergamentpapper för att göra små patties.

Du kan bli förvånad att veta att praliner och andra typer av fudge och karameller fryser väl, så du kan få en början på semestergodisar. Se tips och variationer för hur du lagrar dina hemlagade praliner.

Se även
Pecan praliner med Bourbon

Vad du behöver

• 4 msk saltat smör
• 1 1/4 koppar socker
• 3/4 koppar mörkt brunt socker (eller ljusbrunt socker, packat)
• 1/2 kopp avdunstad mjölk
• 1 matsked vanilj
• 1 1/2 koppar pekannötter

Hur man gör det

1. Lägg ett 18-tums ark med vaxpapper eller pergamentpapper ut på bänkskivan.
2. Skär smöret i små bitar. Placera smörbitarna på en tallrik och lägg tallriken i frysen.
3. Blanda det granulerade och bruna sockret med den förångade mjölken i en tungmedelspanna.
4. Placera pannan över medium värme och koka tills blandningen når mjukt bollstadium. * Om du har en godtermometer (rekommenderas) ska den registrera ca 235 F.

1. Ta bort pannan från brännaren och rör det frusna smöret. Tillsätt vanilj och pekannötter och fortsätt omrörning tills blandningen inte längre är blank men inte för stel. Candy bör sprida lite när du skedar det på papperet.
2. Använd en matsked för att skedhögar av godiset på vaxpappret eller pergamentet.
3. Låt godiset stå tills det är fast.
4. Förvara pralinerna i en lufttät behållare i upp till 2 till 3 veckor.

Tips och variationer

• För presenttillförsel, packa pralinerna individuellt i cellofanförpackningar eller arrangera dem i ett dekorativt tenn med ark av vaxpappersavskiljande lager.
• Frys praliner i upp till 3 månader i lufttäta behållare fodrade med vaxpapper. Separata lager med vaxpapper eller lindra de enskilda pralinerna.

Du kanske också gillar

Creamy Pralines With Toasted Pecans

Pecan Praline Cookies Med Variationer

Brown Sugar Pecan Pralinesås

Choklad Fudge Brownies med Pecan Praline Frosting

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	278
Totalt fett	14 g
Mättat fett	4 g
Omättat fett	7 g
Kolesterol	13 mg
Natrium	16 mg
kolhydrater	37 g
Kostfiber	1 g
Protein	2 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)