Dessa grädde ärter är lätta att förbereda och laga mat med en enkel vit sås och kryddor. En liten lök och pimiento ger dem färg och smak.
Lägg till lite mild cheddarost eller parmesan till ärterna, eller gör dem med tärnade rostade paprikor eller lite bacon i såsen. Dessa creamed ärtor skulle göra ett fint tillskott till en Thanksgiving middagsmeny.
Se även
Creamed Ärter Med Ägg
Vårgrönsak Risotto
Creamed potatis med ärter
Vad du behöver
- 3/4 kopp tunt skivad lökringar eller smala remsor
- 1 1/2 koppar vatten
- 1 tsk salt
- 2 till 2 1/2 koppar
- frysta ärter , ca 10-12 ounces
- 2 matskedar smör
- 1 matsked mjöl
- dash salt
- dash peppar
- dash muskatnöt
- 1 msk tärningar pimiento
- 1/2 kopp tung grädde
Hur man gör det
- Kombinera lök, vatten och 1 tsk salt i en kastrull. Koka över medelhög värme och koka i 5 till 7 minuter. Tillsätt ärterna och koka i 5 minuter längre, eller tills ärtor är bara ömma. Töm ärterna i en kolsyrare över en skål och reservera 1/2 kopp matlagningsvätskan.
- Smält smöret i samma kastrull över medium låg värme. Tillsätt mjöl och kryddor, rör om tills det är mjukt och bubbligt. Koka, rör om i 2 minuter.
- Tillsätt pimiento till mjölblandningen tillsammans med kräm och 1/2 kopp reserverad vätska från grönsaker. Koka, ständigt rör om tills det är förtjockat.
- Tillsätt grönsakerna i såsen och värm till.
- Gör fyra portioner.
variationer
- Tillsätt ca 1/4 till 1/2 kopp strimlad ost till den tjockade såsblandningen. Tillsätt grönsakerna och värm igenom.
- Tillsätt ca 1/2 kopp sautad skivad svamp till såsen tillsammans med ärterna.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 351 |
| Totalt fett | 21 g |
| Mättat fett | 11 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 49 mg |
| Natrium | 440 mg |
| kolhydrater | 33 g |
| Kostfiber | 7 g |
| Protein | 8 g |