Flapjacks , i alla sina former, är en inbyggd del av British Baking. Dessa härligt snygga barer tillverkas huvudsakligen av havre, torkade frukter och gyllene sirap , till vilka du bara kan lägga till med din fantasi. Här möter de värmen kryddor och frukter av en brittisk julkaka .
Chunky Christmas Flapjacks är så, så lätta att göra - lägg inte av med ingredienslistan, eftersom de nästan alla går in i skålen för en snabb blandning och en snabb 25 minuter i ugnen. Doppa i choklad om du önskar och skära dem i bitar, bitar i bitar eller små barer - det är upp till dig. Brandy är frivilligt, men bör inte läggas till om det serveras för barn.
Den brittiska versionen bör inte förväxlas med amerikanska flapjacks, som är mer besläktade med en pannkaka.
Vad du behöver
- 2 uns / 55 gram smör
- 1/2 kopp / 100 gram gyllene caster socker
- 3 matskedar Golden Sirap
- 4 stora torkade fikon, grovhackad
- 1/2 kopp / 55 gram sura körsbär, grovhackade
- 1 ounce / 30 gram sultanas
- 1 ounce / 30 gram russin
- 2 teskedar kandad, blandad skalning
- 1/2 kopp / 55 gram valnötter, grovhackad
- 1 msk markerade mandlar
- 1 tsk
- blandad krydda / pumpa kryddblandning
- 1/2 tsk muskotmjölk
- 1/2 tesked kanel
- 2 koppar / 160 gram gröt havre
- 1/3 kopp / 30 gram medium havremjöl
- 2 tsk brännvin (valfritt)
- 1/2 kopp / 100 gram mörk choklad (tillval)
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 350F / 180C / Gas 4.
- Smörj lätt en bakplåt på ungefär 8 "x 8" (20 cm x 20 cm) och minst 1 1/2 "(4 cm) högt och lina botten med fettpapper.
- Sätt smöret, caster socker och gyllene sirap i en stor kastrull och smälta långsamt över en medium värme, var försiktig så att den inte brinner. Ta din tid med detta.
- I en stor, rymlig bakskål sätta i torkade frukter, valnötter, malda mandlar, kryddor och båda typer av havre. Häll över smält smör och socker och rör mycket väl för att säkerställa att alla ingredienser kombineras och täcks med den klibbiga vätskan. Lägg till brandy, om du använder, och rör om igen.
- Pressa blandningen i smörjningsbakken, se till att den går rakt in i hörnen och att när den är klar är ytan jämn.
- Baka i den förvärmda ugnen i 20 till 25 minuter. Kontrollera flapjacken från tid till annan för att försäkra att den inte lagas för fort. Om det är överbränning för snabbt, vrid sedan värmen ner.
- När du är bakad, ta bort tennet från ugnen och låt svalna i 10 minuter. När du är lite avkyld, ta bort den från tenn och skär i bitar eller skivor (som du föredrar). Placera bitarna på ett trådkylskåp och låt det gå kallt.
- Bryt chokladet i små bitar, lägg i en skål och lägg över en panna med kokande vatten. Rör om den smälts, men var försiktig med en träsked, varm smält choklad gillar inte en kall metallsked.
- Doppa ändarna av flapjackbitarna i choklad så mycket eller så lite som du vill, lägg tillbaka på kylskivan och när allt är klart, skjut in kylskåpet i kylskåpet och låt chokladet ställa in.
- Flapjack håller sig bra i flera dagar om den förvaras i en lufttät tenn men fryser inte bra.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 296 |
| Totalt fett | 13 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Natrium | 11 mg |
| kolhydrater | 40 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 7 g |