Det finns ingen förnekande att en av favoritteaterna behandlas i Wales, måste vara den walisiska kakan. De små, sockertäckta kakorna spridas med smör, vilket gör dem verkligen merish.
Welsh kakor är lagade på en baksten eller maen - den sten som de är griddled. Även om baka stenar finns i alla de keltiska länderna, grillar de bara dessa söta kakor i Wales. En tung stekpanna fungerar bra, men var försiktig så att inte sockret i dina walesiska kakor brinner.
Vad du behöver
- 100 g / 4 oz smör och svin (blandat)
- 225g / 8oz självupptagande mjöl
- Nypa salt
- 75 g / 3 oz caster socker
- 75 g / 3 oz vinbär
- 1/2 tsk
- blandad krydda
- 1 tsk älskling
- 1 medium ägg (slagen)
Hur man gör det
- I en skål gnugga fett i mjölet och saltet tills blandningen liknar brödsmulor.
- Rör i sockret, vinbär, blandad krydda och honung.
- Tillsätt det slagna ägget och blanda för att bilda en fast deg.
- På en mjölad bräda, rulla eller klappa blandningen tills den är ca 2 cm tjock.
- Skär i 6cm skivor och galler över en medium värme tills guldbrun på båda sidor.
- Damm de walisiska kakorna med caster socker och äta omedelbart eller förvara i en lufttät tenn.
Welsh kakor är bäst att ätas medan heta men kommer att hålla upp till 10 dagar i en lufttät behållare (även om jag tvivlar på att du kommer att kunna hålla dem så långa).
Du kan även servera dem med lätt piskad färsk grädde och konserver, det är verkligen upp till dig.
Receptet kommer från Gilli Davies. Gilli är författaren till den berömda boken Welsh Food, Flavors of Wales, publicerad av Graffeg, som nominerades till ett Gourmand World Book Award 2012
Recept med tillstånd av True Taste of Wales.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 84 |
| Totalt fett | 3 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 45 mg |
| Natrium | 192 mg |
| kolhydrater | 13 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 3 g |