Fortfarande försöker få din familj att äta brusselspirar? Rostning är vägen att gå, eftersom den höga, torra värmen karamelliserar utsidan och tendererar inuti. En enkel söt och kryddig glasyr av honung, cayennepeppar, kummin och färsk citronsaft skadar inte heller. Tillagt i slutet, täcker den enkla såsen spirorna och slår upp smaken. Glasyran smakar också bra på rostade morötter eller sötpotatis.
Det här receptet fungerar bäst med små, mjuka brusselspirar. Förbered dina sprit genom att ge dem en bra sköljning med kallt vatten följt av en bra torr med en handduk. Ta bort de yttersta bladen och trimma de bruna, hårda stångändarna.
Servera som en smakfull sida med fläskkotletter eller ett saftigt kalkonbröst .
Vad du behöver
- 2 pund små brusselspiror (trimmad)
- 1 msk canola eller grapsolja
- Salt och peppar
- 1 matsked honung
- 2 tsk färsk citronsaft
- 1 tesked kummin
- 1/2 tsk cayennepeppar
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 400 grader.
- Lägg brusselspirorna på ett stort, rimmat bakplåt och kasta med oljan. Smaka med salt och peppar.
- Rosta groddarna i 18-22 minuter, kasta en gång, eller tills de yttre löven är karamelliserade och centren är milda.
- Tillsätt de rostade groddarna med honung, citronsaft, kummin och cayennepeppar. Kasta bra på det varma bakplattan tills det är väl belagt.
- Förvara eventuella rester i upp till 3 dagar i kylskåpet.
Variation:
- Byt spiskummen för jord ingefära, citronsaften för limejuice, och tillsätt en drozzle sesamolja för en asiatisk twist.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 139 |
| Totalt fett | 4 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 53 mg |
| kolhydrater | 23 g |
| Kostfiber | 7 g |
| Protein | 7 g |