Pan Dulce är ett gott bröd som är lite sött. Den färgade toppingsen brukar huggenas i en design som sprider sig under matlagning för att skapa intressanta mönster och sprickor. Pan Dulce äts ofta till frukost med kaffe. Samla dina ingredienser innan du börjar.
Ingredienser för deg
1/2 kopp socker
1/4 kopp vegetabilisk förkortning
4 ägg, slagen och vid rumstemperatur
1 tsk salt
1 kopp ljummet vatten
en matsked eller ett paket med torrjäst
4 koppar mjöl
Ingredienser för toppning
1/2 koppsförkortning
1/2 kopp pulveriserat socker
1/2 kopp granulärt socker
1 kopp mjöl
3 tsk vanilj extrakt
olika mat färgning
02 av 10
Cream the Shortening och Sugar
Leah Maroney
Tillsätt förkortningen och sockret till en blandningskål . Blanda på medium till hög hastighet tills det blir krämigt.
03 av 10
Lägger till resterande ingredienser för deg
Leah Maroney
Tillsätt ägg, saltvatten och jäst. Blanda på medium hastighet i ca 10-20 sekunder eller tills ingredienserna blandas ihop. Placera mjölet i en stor skål och gör en brunn i mitten. Häll blandningen i mjölet. Långsamt börja blanda vätskorna i mjölet tills en deg bildas.
04 av 10
Knippa degen
Leah Maroney
Efter degen bildar, börjar du knäda den på en lättmjölkad arbetsyta i femton minuter. Placera den i en skål och täck den med en fuktig handduk. Placera den täckta skålen i ett varmt område och låt det stiga i en timme.
05 av 10
Dela upp degen
Leah Maroney
Efter att degen har stigit , dela den i 12 portioner. Rulla varje portion i en rund form och placera den på ett lätt smurt bakplåt eller non-stick silikonplatta och klistra ner det något. Täck dem med en fuktig trasa och låt dem stiga i en timme. Efter ca 40 minuters stigning, se till topping medan degen stiger under de senaste 20 minuterna.
06 av 10
Blandar topping
Leah Maroney Blanda toppingredienserna ihop med hög hastighet i 1 minut. Blandningen kommer att verka smula. Ta bort toppningsblandningen dela den i många färger du ska använda. Om du bara använder en färg, behöver du inte dela den.
07 av 10
Färger på toppen
Leah Maroney
Populära färger är gula och rosa, men du kan använda vilken färg du än önskar. Jag föredrar gelfärgningar och jag använder en tandpetare för att skrapa upp lite färg och placera den på degen. Om du använder flytande droppar, börja med 2-3 droppar och tillsätt mer efter behov. När du har lagt till färgen, knådar du den mellan händerna tills färgen är blandad. Topping blir mycket mjuk och lite smulig.
Du kan också välja att använda någon färgning alls.
08 av 10
Förbereder toppningen
Leah Maroney
När färgen är grundligt blandad i topping, dela toppen i 12 portioner. Om du använder två färger kommer det att finnas sex portioner av varje färg, och om du använder tre färger kommer det att finnas 4 portioner av varje färg.
09 av 10
Lägger till omslaget
Leah Maroney
Tryck på en del av toppningen mellan dina palmer tills den är platt. Topping är lite känslig eftersom det är väldigt mjukt, så du kan också använda fingrarna för att trycka ut det. Placera varje portion pålägg på en del av deg. Smörj det lite så att det överensstämmer med degens runda form. Skjut långsamt en vass kniv genom toppningen för att skapa mönster. Om du inte bildar en design, kommer topping att skapa en intressant "sprickad" design på egen hand.
10 av 10
Baking the Pan Dulce
Leah Maroney
Baka Pan Dulce vid 350 grader i cirka femton minuter. Låt dem svalna något och njut!