Dessa kycklingborgare görs smakrika och saftiga med benfria kycklingslår och en mängd kryddor. Om du letar efter en lättare burgare är dessa ett utmärkt alternativ.
Jag använde en köttkvarn för att mala kycklingen men matberedaren kan användas för att haka kycklingen också. Jag använde en kombination av koriander och persilja i dessa hamburgare, men du kan använda alla koriander eller all persilja om du föredrar.
Servera dessa fuktiga, välsorterade kycklinghamburger med skivade tomater, pickles och sallad, tillsammans med en kryddig sriracha majonnäs eller chipotle majonnäs.
Vad du behöver
- 2 till 3 teskedar vegetabilisk olja
- 1/3 kopplök (finhackad)
- 2 medelklöda vitlök (finhackad)
- 1 till 1 1/4 pounds benfria kycklingslår
- 1 kopp cilantro (löst packad, persilja eller en kombination)
- 1 msk limejuice
- 1/2 tsk Cajun kryddor
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tsk svartpeppar (nymalet)
- 1/4 kopp brödsmulor (fin torr)
- 1 äggvita
- 1 kopp cilantro (löst packad, persilja eller en kombination)
Hur man gör det
- Värm ugnen till 400 F. Låt en bakplåt med nonstickfolie eller spray med nonstick bakspray.
- Värm oljan över medium värme i en liten stekpanna. Tillsätt den malet löken och koka, rör om tills det är ömt. Tillsätt vitlök och koka, rör om i ytterligare 1 till 2 minuter. Ta bort från värmen och lägg åt sidan.
- Skär kycklingen i bitar, förkasta överflödigt fett. Mala med köttkvarn eller köttfärs fint i matberedaren. Blanda i kryddor, brödsmulor och lök- och vitlökblandningen.
- Hacka koriander eller persilja fint och mixa i kycklingblandningen.
- Form kycklingblandningen i patties ca 3 till 4 uns.
- Ordna på bakplåten och baka vid 400 F i ca 20 minuter, eller tills de kokas igenom. *
* Enligt foodafety.gov måste mark kyckling eller kalkon kokas till minst 165 F på en mattermometer.
Servera dessa smakfulla kycklinghamburger på delade rostat hamburgerrullar med dina favorithällare.
Tilläggsförslag
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 229 |
| Totalt fett | 11 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 53 mg |
| Natrium | 100 mg |
| kolhydrater | 14 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 20 g |