Traders från Nederländerna kom först i kontakt med kaffe i början av 1500-talet, då handeln med kaffebönor fortfarande var i händerna på turkarna och jemenierna, som avundsjuk bevakade sitt lukrativa monopol. År 1616 stalde holländarna ett kaffeträd och planterade det i Ceylon och den holländska kaffebutiken föddes. År 1661 landade det nederländska östra indiens företagets första kaffeflott i Amsterdam, där kaffet auktionerades.
Nationens kärlek till den mörka bryggan har vuxit sedan dess, och per capita dricker nederländarna nu drygt 40 liter (150 liter) kaffe per år. Det är mer än dubbelt den amerikanska konsumtionen, och nästan sex gånger den brittiska. Faktum är att Nederländerna brukar placera sig inom de fem största kaffedrycksländerna i världen, tillsammans med de skandinaviska länderna. Men tills förrän nyligen, om du frågade om kaffe i Nederländerna, var du mycket sannolikt att få en kopp svart filterkaffe med socker och kaffekräm på sidan, tillsammans med en enda kaka (vanligtvis spekula eller en bitterkoekje som liknar Italienska amaretti kex ). Idag serverar dock de flesta holländska kaféerna cappuccino, espresso och andra italienska kaffe och det finns en blomstrande kaffebarskultur i Nederländerna.
Medan drygt tre fjärdedelar av det kaffe som konsumeras inom det nederländska hemmet fortfarande är filterkaffe, har Amsterdam nu ett antal ledande kaffebar för äkta aficionados, där passionerade baristas erbjuder skräddarsydda blandningar och evangelisera deras senaste parti bönor med enstaka ursprung. Det finns också några kända kedjor för älskare av kaffesmakade drycker.
Hemligheten till framgången för den här mycket välskötta huvudrollen i stadens kaffespel är utan tvekan den skinnande maskens skull - en Mirage Triplette Classic Idrocompresso av Kees van der Westen - i kombination med Buscaglione-kaffe.
Tack vare utposter i Centrum, De Pijp och Oud-West och butikerna i Oost och Spui är deras pålitligt läckra kaffe bara en kort promenad bort.
02 av 16
Skrikande bönor
Få din koffeinspark när du handlar i 9 Straatjes eller Jordaan på en av min mini-kedjans två mysiga kaffebar. Oavsett om du går för de renaste hällen eller helt drogade vita vita skum, kommer de premiuma organiska tanzaniska kaffebönorna att ge dig en stor upplevelse. Det finns också färska juicer, konditori och några frukost och lunch alternativ som erbjuds. Tjänsten har entusiaster som skriker av glädje, och om vi ska tro på företagets hemsida beror det på att "Att ge den ultimata upplevelsen för våra gäster är vårt skäl att leva."
Den lokala bärbara uppsättningen hunch över hängande bord på denna slående renoverade tidigare biograf (Ceintuurbaan 282-284). De höga taken erbjuder gott om utrymme för alla de stora idéerna, medan strandbehandlarens färgschema håller stressnivåerna under kontroll.
Det är inte överraskande att det finns kaffe och ett antal kokosnöt-temaner på menyn, inklusive kokosnötspannkakor, kokosnötbröd och färsk kokosnötsjuice. Men det finns också många andra incitament att sluta med för frukost, lunch eller middag, eller faktiskt den koppen med enstaka kaffe.
04 av 16
Espressofabriek
Trots det generiska namnet, som betyder "espressofabrik" på holländska, säger entusiaster att det inte finns något medelvärde om java bryggd på Espressofabriek (Gosschalklaan 7, IJburglaan 1489). Faktum är att baristorna i tvåutloppskedjan hävdar att de bara tjänar det allra bästa långsamma kaffe till Amsterdams snabba uppsättning. Det finns också gammaldags äppelpaj, croissanter, muffins, tramezzini (smaskiga italienska smörgåsar) och en stor uteplats (vid Westergasfabriekgrenen).
Fråga någon Amsterdam kaffe aficionado om deras favoritplatser och chansen är att de kommer att nämna detta hål i väggen i väst nära livliga Ten Katemarkt. Och om de inte gör det, vet de förmodligen inte sitt kaffe. Det beror på att Lot 61 (Kinkerstraat 112), som namnet antyder, faktiskt stekar egna bönor internt. Sittplatsen är begränsad och bjuder inte på långvarig, men med utmärkta platta vita, kalla bröd och espresso med expertuttryck finns det många skäl att dyka upp om du är i området.
06 av 16
Caffe Il Momento Ta en tur till Turin mitt i kanalen på Caffé Il Momento (Singel 180). Du hittar inte latte konst på din cappuccino, bara den autentiska italienska artikeln med ett tjockt lager mjölkigt skum - som det menas att vara. Men du kommer att vara upptagen med att beundra den glänsande vertikala La Victoria Arduino-espressomaskinen för att märka.
Denna kaffe- och tebar (Pretoriusstraat 33) lockar en eklektisk klientel - från huvudskärna invandrare till laptoppade frilansare och höftiga saker. Frestande citronregnskaka, scones och bananbröd vinkar från räknaren. Cheery påsklilja färgade te caddies, ett turkos golv och stora fönster ger Rum Baba en solig disposition även i dåligt väder. Bönorna är rostade in-house och kaffet drogs på en snyggt Kees van der Westen Spirit Duette-maskin. Det finns också olika långa bryggerier som erbjuds. Ägd av Jeroen Keyzer, kraften bakom Monkey Chief, ett hip Amsterdam te varumärke som är känt för sina zip-folie påsar med gröna, vita och oolong lösa blad te, är Rum Baba också en sann te aficionado destination.
08 av 16
Casa Brazuca Casa Brazuca (Rijnstraat 22) i Amsterdams Rivierenbuurt serverar en proprietär blandning gjord av gröna Arabica kaffebönor, färskt rostade in-house. De säljer kaffesorter från plantager runt om i världen, men det läggs särskild vikt vid brasilianska kaffebönor (trots allt betyder Casa Brazuca "brasilianskt hem" på portugisiska). Upplev de aromatiska nyanserna av Brasil Fátima Organiska bönor och rättvis handel Café Terrara kaffe från den biodynamiska Demeter-certifierade Fazenda Terra Nova-fastigheten i södra Brasilien. Den lilla lunchmenyn innehåller några brasilianska bett (prova glutenfri pão de queijo, en traditionell brasiliansk ostrulle) och exotiska Amazonasjuicer, inklusive acai, acerola och caju.
Detta är en för puristerna. Headfirst Coffee Roasters (Westerstraat 150) grundades av två ex-barista-tränare, och har tjänade den djupt hårda lojaliteten hos lokalbefolkningen med sina rena, ljusa starka bryggor, drackade på en espressomaskin i La Marzocco.
Gå med i smörgåsbordet av internationella patrons på denna sparta kaffebar (Sarphatipark 34) för bönor från olika skandinaviska mikronaster, tillagade med manuell bryggningsmetoder som pour-over, aeropress och smart dripper eller en espressomaskin. Ägarnas passion för sin produkt kan komma över som bossiga, men de kan överraska dig med en perfekt kombination av kaffe och mat.
12 av 16
KOKO Kaffe och design Sniffa de nybryggda aromaerna av organiskt, lättstekt kaffekaffe hos KOKO (Oudezijdsachterburgwal 145) medan du bläddrar genom vintagemagasiner eller fingrar på exklusiva märkesklädmärken, inklusive Berlin-baserade varumärket Potipoti, Spanska skor av Eva vs Maria, finska etiketter R / H och SAMUJI och nederländska märken Monique Poolmans och Bravoure. Också erbjuds vintagemöbler och arbete av unga artister och fotografer. Detta kaffebar-slash-boutique-slash-galleri i Red Light District är ett frisk luft i ett gritty område.
Namnet kommer från sången om Amsterdams berömda Red Light District av sångerska-songwriter Drs. P, men denna orörda kaffebar (Oudekerksplein 4), som ligger i hjärtat av kåpan, tillhör egentligen nästa generations De Wallen- företag, en del av en fortsatt drivkraft för att städa upp Amsterdams bawdiestburough. Slip ett mynt i jukeboxen för att njuta av jazz, funk och hip hop medan du läser på kvalitet kaffe på en La Marzocca Strada espressomaskin.
15 av 16
Hofje van Wijs Den fantastiska feggen av nymalt kaffe träffar dig när du går in i den här karaktäristiska kaffe- och tespecialisten, som grundades 1792. Förutom dussintals olika kaffe erbjuder Hofje van Wijs (Zeedijk 43) också en meny med holländska godisar , inklusive massor av kakor och pajer och traditionella holländska måltider med en vridning - en ny meny med "Yrseke-musslor med vitt te" - som kan avnjutas på Hofje van Wijs teakupresserade terrass.
Ingen lista med kaffebar skulle vara komplett utan att nämna Coffee Company och Starbucks, även om de bara är så svåra att undvika dessa dagar. Kaffebryggare inspirerades av kaffebritikerna "Big City Coffee" i New York och London, var den första kaffebaren för att ta med smaksatta kaffe - tänk karamellcappuccino, smaksatt latte, vitfryst mocka - till holländska konsumenter. Faktum är att du kan kalla Coffee Company nederlands svar på Seattle superchain. Det nederländska varumärket, som öppnade sin första butik på Amsterdams upptagna Leidsestraat 1996, har sedan dess köpts av kaffegusen Douwe Egberts och har nu 36 kaffebar i 7 nederländska städer - och räknar.
Vi finner Starbucks hype för stark och deras kaffe är för svagt för våra Dutchified-smaklökar, men vi måste erkänna att världens mest kända kaffemärke har sparkat av Amsterdam-anfallet i stil. Europas största Starbucks (Utrechtsestraat 9) sitter i ett tidigare 430 kvm (4,500 kvm) underjordiskt bankfel, som har förvandlats till ett mysigt utrymme med snygga hörn och kaffeplantar som hänger ihop från fönstren. Lokala detaljer inkluderar en Delftware-väggmålning, som framhäver den viktiga rollen som holländska holländare från 1700-talet spelade för att exportera kaffe runt om i världen och en vägg som var inredd med "speculaasplanken". Det finns också ett dussin eller fler grenar runt Amsterdam, liksom på Schiphols internationella flygplats och vid flera tågstationer.