Kycklingvingarna är alltid festen, och de är lätta att förbereda och hålla varma för servering. Använd marinaden för att skära kycklingvingar eller trummor.
Dessa kycklingvingar är subtilt kryddade, liknar allas favoritasiatiska uttagsvingar. Marinaden lägger till den fantastiska smaken. Allt du gör är att marinera dem i kylskåpet i tre timmar, dränera dem och baka. Det är allt som finns där.
Om du behöver en tidig start, kombinera kycklingvingarna och marinaden en dag i förväg eller upp till två dagar innan du planerar att laga mat. Denna marinaden innehåller precis rätt balans mellan syra och matolja tillsammans med kryddor för smak. Gärna lägga till ytterligare ingredienser. Hackad eller mosad vitlök eller finhackad lök är utmärkta tillägg också. För värme, lägg till lite asiatisk stil chili sås (Sambal), cayenne peppar eller några krossade rödpeppar flingor. Sriracha sås är en annan möjlighet. Garnera vingarna med några sesamfrön eller skivade gröna lök om du vill.
Servera vingarna tillsammans med såsen (se marinade säkerhets tips under receptet) eller använd en annan soppa i asiatisk stil . En kommersiell eller hemlagad sötsurssås eller plommonsås är också bra val. Receptet är lätt skalat upp för en stor samling eller familj.
Vad du behöver
- 16 kycklingvingar (hela, 32 stycken vid uppskärning)
- 1/2 kopp sojasås
- 1/4 kopp sherry (eller risvin)
- 1/4 kopp vegetabilisk olja
- 1/2 tsk kanel (jordad)
- 1/4 tsk tallskal (jord)
- 1/4 tesked fänkål frö (krossad)
- 1/4 tsk svartpeppar (grovmalet)
Hur man gör det
- Med en vass kniv eller fjäderfä saks, skär en kycklingvinge genom varje fog och gör tre stycken. Kassera spetsdelen. Upprepa med de återstående vingarna.
- I en icke-reaktiv behållare eller matförvaringspåse, kombinera resterande ingredienser. Lägg vingebitarna och täta påsen. Marinera i kylskåp i 3 timmar, vändväska ibland för att hålla alla vingar överdragna.
- Förvärm ugnen till 375 F.
- Töm kycklingvingarna och placera dem på ett rimmat bakplåt.
- Baka i förvärmd ugn i 30 minuter, vrid en gång under matlagning tills kycklingvingarna är välbruna och färdiga.
- Servera med dopp du väljer.
Hur man håller kycklingvingarna varm för servering
Lägg de heta kokta vingarna i en långsam spis (eller chafing dish) och sätt den till varma för servering. Om du gör vingarna en dag i förväg, kyl dem till nästa dag. Uppvärm dem i en 350 F-ugn till 165 F innan du lägger dem i den långsamma ugnen.
tips
Marinera i icke-reaktiva behållare, till exempel glas, rostfritt stål eller plast (matkvalitet). För snabb och enkel rengöring, använd en förslutbar matförvaringspåse. Marinera alltid mat i kylskåpet och behåll behållaren täckt.
Om du planerar att använda marinaden blandningen som en sås, är den bästa lösningen att fördubbla ingredienserna och kyla hälften av den för att använda som sås. använd den andra hälften för att marinera kycklingen och släng den sedan efter att kycklingen tagits bort. Alternativt kan du få den använda marinaden till en hel koka, vilket kommer att förstöra alla skadliga bakterier.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 2453 |
| Totalt fett | 147 g |
| Mättat fett | 39 g |
| Omättat fett | 61 g |
| Kolesterol | 837 mg |
| Natrium | 1 727 mg |
| kolhydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 264 g |