De flesta har ägg och ost i kylskåpet, som är de grundläggande byggstenarna för denna enkla broccoli och blomkål frittata recept.
Kombinationen av blomkål, broccoli, lök och vitlök, kokt tills öm i en frittata toppad med massor av ost är bara spektakulärt.
Du behöver inte lägga till den överblåsta pastaen om du inte vill. Detta recept är komplett utan det. Men det lägger till intresse och det är ett bra sätt att använda resterna.
Frittatas är inte bara till frukost, de gör bra brunch, lunch eller middag måltider eller sena kvällsmat. Allt du behöver servera med denna maträtt är en grön sallad eller en fruktsallad och ett glas vitt vin. Till efterrätt skulle en fin brownie eller någon glass toppad med fudgesås vara perfekt.
Vad du behöver
- 2 matskedar smör
- 3 matskedar olivolja
- 1 lök (hackad)
- 3 vitlöksklyftor (malet)
- 1 1/2 koppar broccolifloretter (liten)
- 1 1/2 koppar blomkålfloror (liten)
- 1 kopp kokt
- pasta
- 13 stora ägg (slagen)
- 1/2 tsk torkad
- timjan lämnar
- Salt och peppar efter smak
- 1 kopp
- provolonost (riven)
- 1/4 kopp Parmesanost (riven)
Hur man gör det
- Smält smöret med olivolja i en 12-tums stekpannor med ostensitet över medelhög värme.
- Tillsätt lök, vitlök, broccoli och blomkål. Koka över medelvärme, rör om och om med en värmeisolerad spatel tills grönsakerna är skarpa. Tillsätt sedan 2 matskedar vatten till stekpannan, kåpan och ångan i 2 minuter, varpå grönsakerna ska vara ömma.
- Ordna pastaen ovanpå grönsakerna. Häll ägget överallt och strö med timjan, saltet och peppar.
- Koka frittaten, lyfta kanterna ibland för att låta okokt äggflöde under och vinkla spateln i mitten av frittaten så att ägget kan strömma under och laga jämnt tills botten är lätt brunad och frittaten är nästan uppsättning. Skaka pannan ibland så att frittaten inte klibbar.
- Värm pannan. Placera frittaten under köttfärgen, ca 6 tum från värmekällan och bröd i ytterligare 4 till 8 minuter eller bara tills äggblandningen är inställd. Ta av stekpannan ur ugnen.
- Stänk frittaten med båda sorters ost. Lägg tillbaka den under köttfärsaren. Koka i 3 till 6 minuter längre, rotera steket ibland så det kokar jämnt tills osten smälts och börjar brinna.
- Skär frittaten i kilar och servera omedelbart.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 381 |
| Totalt fett | 22 g |
| Mättat fett | 9 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 179 mg |
| Natrium | 392 mg |
| kolhydrater | 30 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 18 g |