Kroatisk Potatis Moussaka (Musaka od Krumpira) Recept

Detta recept på kroatiska potatis moussaka musaka od krumpira visar på influenser av grekiska och turkiska köket på Balkan. I stället för aubergine är denna moussaka gjord med potatis. Och i stället för béchamel eller vitsås som är vanlig i grekiska versioner, spelar den här kroatiska moussakaen en ägggryta. Vissa toppings kräver grädde, men jag har använt ost här. Potatisen är typiskt friterad eller stekad, men jag har blancherat dem i vatten för att minska kaloribelastningen. ladda.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Placera potatisskivor i en kastrull med saltat vatten. Låt koka och koka 5 minuter. Dränera och skölj omedelbart med kallt vatten för att stoppa tillagningsprocessen. Dränera väl
  2. Stek under kött, lök och vitlök i en stor stekpanna tills köttet inte längre är rosa och löket är genomskinligt. Tillsätt salt, peppar och tomater med sina saft. Koka upp, minska värmen och sjuda, upptäckta, ca 15-20 minuter eller tills det mesta av vätskan har avdunstat. Stäng av värmen och rör om 1/4 kopp ost och 1/2 kopp brödsmulor.
  1. Värm ugnen till 375 grader. Coat en medium gryta maträtt med matlagning spray. Lag en tredjedel av potatisarna, överlappa vid behov, i botten av den färdiga maträtten. Smaka med salt och peppar. Sprid hälften av köttblandningen överst, följt av en tredjedel av kryddat potatis, sedan resten av köttblandningen och slutar med den sista tredjedelen av kryddade potatisar.
  2. Blanda ihop smör, ägg, mjölk, 1/4 koppsocka och 1/4 koppsbröd i en liten skål tills den bara kombineras och häll över toppen av grytan. Placera på en plåt för att fånga droppar och baka 35 till 50 minuter eller tills toppen är guldbrun och potatis är ömma. Om toppen brinner för snabbt täcker du löst med folien. Låt svalna 10 minuter före servering.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 556
Totalt fett 22 g
Mättat fett 9 g
Omättat fett 8 g
Kolesterol 236 mg
Natrium 777 mg
kolhydrater 54 g
Kostfiber 6 g
Protein 37 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)