Kotopoulo Skorthato: Citron Vitlök Kyckling (med potatis)

På grekiska: κοτόπουλο σκορδάτο, uttalade koh-TOH-poo-loh skor-THAH-toh

Detta är en traditionell grekisk kycklingrätt serveras vid festivaler och helgdagsfester som råkar vara ett av de enklaste recepten att göra, och en av de mest frestande att äta. Du grillar bara kycklingbitar och potatis i en oregano, vitlök, olivolja och citronsaftblandning. Du kan minska vitlöket om det inte är en av dina favorit smaker. oroa dig inte - den klassiska smaken av citron och oregano gör fortfarande denna maträtt unikt grekisk.

Se till att du använder en Mediterranean oregano för denna maträtt - ännu bättre en grekisk sort. Du vill inte använda mexikanska oregano eftersom det har tips om lakrits och citrus medan den grekiska versionen är mer smaklig och jordnärsmässig provsmakning.

Eftersom receptet innehåller kyckling och potatis allt du behöver för att runda ut är måltiden en bra sallad av gurkor och tomater .

Vad du behöver

• 3 1/4 till 3 3/4 pounds kyckling (skuren i kvarter)
• 3 1/2 pounds potatis
• 1/4 kopp citronsaft (juice från 2 till 3 medelstora citroner)
• 2 tsk salt
• 1 heaping matsked torkad oregano
• 1/2 tesked peppar
• 8 vitlöksklyftor (finhackad)
• 1/2 kopp olivolja
• 1 1/2 koppar vatten

Hur man gör det

1. Förvärm ugnen till 350 F (176 C).
2. Skölj kycklingen och klappa torr. Skala potatisarna och skär i kvarter, längs. Salt och peppar kyckling och potatis.
3. Överför kyckling till en stekpanna och lägg till potatis, placera på och runt kycklingen. Tillsätt oregano, vitlök, olivolja och citronsaft, fördela jämnt över pannan.
4. Tillsätt vatten och steka upptäckt i totalt 1 timme och 40 minuter. Halvvägs genom (på 50 minuter), vrid kycklingen och fortsätt rostning.

1. Kontrollera regelbundet för att se till att det fortfarande finns lite vatten i pannan. Vid behov tillsätt 1/4 till 1/2 kopp mer.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	1519
Totalt fett	81 g
Mättat fett	19 g
Omättat fett	41 g
Kolesterol	332 mg
Natrium	1 516 mg
kolhydrater	81 g
Kostfiber	9 g
Protein	115 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)